A medida que envejecemos, debemos prestar especial atención al mantenimiento de la salud nutricional. Aquí están los últimos cinco de mis 10 nutrientes vitales principales (del 6 al 10) y lo que les sucede durante el curso normal del proceso de envejecimiento.
6. Vitamina B12
Importante en el uso eficiente de grasas, carbohidratos y proteínas, la vitamina B12 ayuda a mantener un sistema nervioso normal, ayuda a la formación de glóbulos rojos, disminuye el nivel sanguíneo elevado de homocisteína (aminoácido peligroso) por lo tanto disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas, previene la anemia y ayuda a la síntesis de ácidos nucleicos.
La deficiencia de vitamina B12 está presente en el 12% de los ancianos que viven en la comunidad y hasta el 40% en instituciones o que están enfermos. Hay muchas causas para esta alta prevalencia, incluida la ingesta reducida, malabsorción debida a gastritis atrófica sobrecrecimiento de bacterias intestinales, uso prolongado de antiácidos (antagonistas del receptor H2 o inhibidores de la bomba de protones), alcoholismo crónico y gástrico cirugía. Por las razones anteriores, las personas mayores requerirían suplementos adicionales de vitamina B12.
7. Vitamina C
La vitamina C funciona como un antioxidante, es importante en el reciclaje de la vitamina E, tiene un papel importante en la formación de colágeno y es esencial para la absorción de algunas proteínas, ácido fólico y hierro. También bloquea la oxidación de otras vitaminas, fortalece los vasos sanguíneos, mantiene los huesos fuertes, mejora la resistencia y promueve la curación de heridas.
No se sabe si existe un mayor requerimiento de vitamina C en las personas mayores. La ingesta reducida de vitamina C se ha asociado con enfermedades (por ejemplo, enfermedades degenerativas, deterioro cognitivo, enfermedades pulmonares, cataratas y cáncer), la institucionalización y la hospitalización. Por lo tanto, se recomienda una cantidad mayor a la RDA para las personas mayores que tienen un riesgo mucho mayor de enfermedades crónicas.
8. Vitamina E
La vitamina E es importante para la salud celular, reduce el colesterol en la sangre, ayuda a que la sangre fluya al corazón, previene la pérdida de vitaminas, preserva la reserva de vitamina A, protege los tejidos o la grasa del daño de los radicales libres. fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y previene la descomposición de los glóbulos rojos. No hay evidencia de un aumento en el requerimiento de vitamina E en personas mayores.
9. Vitamina D
La vitamina D actúa en la regulación de la masa ósea, el metabolismo del calcio y el fósforo, y ayuda a mantener un corazón y sistema nervioso sanos.
La deficiencia de vitamina D se encuentra en el 30% de los blancos, 42 % de hispanos y 84% de ancianos negros en Boston. Las consecuencias de la deficiencia de vitamina D incluyen fracturas, cánceres, esclerosis múltiple e hipertensión. Estudios recientes muestran que, para prevenir caídas, aumentar la masa ósea, mejorar el rendimiento muscular y reducir la fractura en los ancianos, la ingesta diaria de vitamina D debe ser de entre 800 UI y 1.000 UI. Por lo tanto, por las razones anteriores, es prudente que los mayores de 65 años que no reciben suficiente exposición a la luz solar tomen un suplemento adicional de vitamina D para proporcionar un total de 800 UI por día.
10. Vitamina K
La vitamina K ayuda a controlar la coagulación de la sangre y es esencial para obtener un hueso fuerte y saludable. Se desconoce si las personas mayores tienen un requerimiento diferente de vitamina K en comparación con los individuos más jóvenes.
