Un nuevo avance en la salud dice que comer frutas y verduras coloridas puede retrasar o incluso prevenir la enfermedad conocida como esclerosis lateral amiotrófica (ELA), o más ampliamente conocida como Enfermedad de Lou Gehrig. Los químicos naturales que hacen que esos alimentos saludables sean de color brillante son responsables.
Esos químicos serían carotenoides, particularmente beta-caroteno y luteína. Se relacionaron con la protección de ALS, mientras que el licopeno (que se encuentra principalmente en los tomates) y la vitamina C no. Cualquier fruta o verdura que sea de color rojo brillante, amarillo o anaranjado están nadando en carotenoides, conocidos por sus poderosas habilidades para prevenir enfermedades.
RECOMENDADO: La luteína también es clave para proteger su visión.
ALS es una enfermedad neurológica progresiva que ataca a las neuronas en el cerebro y la médula espinal, que controlan los músculos voluntarios. A medida que las neuronas motoras superiores e inferiores degeneran, los músculos que controlan se debilitan y desaparecen gradualmente, lo que lleva a la parálisis. Se desarrolla entre las edades de 40 y 70 años, con los hombres en mayor riesgo. Este es el mayor estudio para analizar el papel de los antioxidantes en la alimentación y la prevención de ELA.
Utilizando datos de cinco grandes estudios de población, los investigadores investigaron a más de un millón de personas. Descubrieron alrededor de 1,100 casos de ALS. Descubrieron que una mayor ingesta total de carotenoides estaba relacionada con un riesgo reducido de ALS. Aquellos que comieron más carotenoides eran más propensos a hacer ejercicio, tener un grado avanzado, tener un mayor consumo de vitamina C y tomar suplementos de vitamina C y E.
Además, aquellos con dietas altas en betacaroteno y luteína (este último se encuentra en verduras de color verde oscuro) tenía un menor riesgo. Llegaron a la conclusión de que el consumo de alimentos ricos en carotenoides puede ayudar a prevenir o retrasar la aparición de la enfermedad de Lou Gehrig. Seguir esa dieta es extremadamente saludable para una larga lista de otras razones también. Ver los poderes protectores contra esta enfermedad misteriosa y difícil muestra el aumento de los poderes de estos productos químicos saludables.
