Cómo eliminar los alimentos procesados de su dieta en 10 simples pasos

Puedo recordar los buenos viejos tiempos. Mi cereal ir con leche me estaría esperando por la mañana. Mi madre me hacía el mismo sándwich de jamón y queso todos los días para el almuerzo. La mayoría de las noches comí fettuccine alfredo para la cena, cuando en realidad era algo que puse en el microondas.

Casi todos los días comía mis bocadillos procesados ​​favoritos: papas fritas, galletas con trocitos de chocolate, bocadillos de frutas y dulces.

Cuando tenía poco más de 20 años, también me dirigía al local de comida rápida todos los días, y comía una hamburguesa con papas fritas. ¡Realmente fui el experto! Podría decir qué alimentos sabían increíble. Desafortunadamente, solo porque algo sabe bien, no significa que sea bueno para nosotros.

Por qué cortar los alimentos procesados ​​

Un día, finalmente tuve suficiente. Comencé a reducir los alimentos procesados ​​en mi dieta y agregué más alimentos reales como frutas y verduras. También comencé a comprar alimentos de forma más objetiva. Déjame decirte lo que quiero decir …

Básicamente, caminaba por cada pasillo de la tienda de comestibles anotando todos los ingredientes agregados en los alimentos que compraría. Quería saber lo que realmente estaba comiendo. Resulta que mi comida fue más de lo anunciado. Contenía varios ingredientes sospechosos, incluidos colores artificiales, exceso de sal y azúcar, sabores agregados, aceites hidrogenados, glutamato monosódico (MSG) y conservantes como nitratos, nitritos, sulfitos, butilhidroxianolida (BHA) e hidroxitolueno butilado. (BHT). También hubo varios otros ingredientes que no pude pronunciar aunque lo intentara.

¿Por qué otra razón es que la eliminación de los alimentos procesados ​​sea la mejor opción para su salud? Aquí hay algunas otras razones por las que dejé de comer alimentos procesados ​​hace unos años:

• Son muy adictivos: Recuerdo que no podía comer bien sin comer algún tipo de bocadillo procesado. Yo consumiría todo lo que pudiera tener en mis manos. La evidencia sugiere que los alimentos procesados ​​son gratificantes para el cerebro y afectan nuestros comportamientos y pensamientos. En otras palabras, nos hacen comer más de las cosas malas. Un estudio publicado en la revista revisada por pares PLOS ONE en febrero concluyó que los alimentos altamente procesados ​​parecen estar asociados con la adicción a la comida, y también comparten similitudes con el abuso de drogas.
• Falta de nutrición: ¿Por qué otra cosa es una buena idea eliminar los alimentos procesados? Los alimentos procesados ​​son esencialmente calorías vacías que carecen de nutrición. Algunos alimentos procesados ​​contienen minerales enriquecidos y vitaminas; sin embargo, solo contienen beneficios de salud mínimos. La mejor manera de obtener la nutrición adecuada es consumir alimentos enteros y no procesados ​​que contengan nutrientes como minerales, vitaminas y antioxidantes que respaldan su salud. Los alimentos procesados ​​también suelen ser bajos en fibra, lo que es importante para la digestión y mantener un peso saludable.
• Asociado con varios problemas de salud: Comer alimentos procesados ​​se asocian a varios problemas de salud graves, como obesidad, enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, enfermedad renal, mala salud mental e incluso cáncer. Por ejemplo, en un metaanálisis publicado en International Journal of Cancer en 2006, los investigadores encontraron que los nitritos en las carnes procesadas pueden aumentar el riesgo de cáncer colorrectal. Los ingredientes dañinos en la mayoría de los alimentos procesados ​​también causan estragos al matar las bacterias buenas en su tracto digestivo. Los alimentos procesados ​​también son ricos en carbohidratos refinados, lo que puede provocar picos en los niveles de insulina y azúcar en la sangre y, finalmente, diabetes.

Pasos sencillos para cortar los alimentos procesados ​​

Hoy soy experto en cómo cortar los alimentos procesados alimentos de tu dieta. Aquí hay algunos consejos que pueden ayudarlo a hacerlo:

1. Coma verduras o frutas en cada comida: El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) recomienda de dos a tres tazas de verduras y de una a dos tazas de fruta al día. Es una buena idea incluir al menos dos frutas o vegetales diferentes para cada comida. También es mejor comer orgánico siempre que sea posible.

2. Reemplace su cereal altamente procesado: Es una buena idea comenzar su día con la nutrición adecuada. Contrario a la creencia popular, la mayoría de los cereales no son parte de un desayuno completo. De hecho, contienen mucha azúcar agregada, conservantes y calorías. Una buena alternativa es la avena laminada o la avena cortada en acero, mínimamente procesada y de cocción lenta.

3. Considere un batido por la mañana: Un batido es una gran manera de obtener una buena dosis de verduras y algo de fruta por la mañana. Algunos buenos ingredientes para principiantes smoothie incluyen de variación de arándanos, aguacates, plátanos, mantequilla de almendras, aceite de coco, polvo de proteína de arroz integral, espinacas, col rizada, acelga y berza. También agregue una taza o dos de agua o leche de almendras.

4. Beba principalmente agua y té de hierbas: Los jugos endulzados con azúcar y los refrescos conducen a problemas de salud como el aumento de peso y la diabetes. Lo mejor es cambiar su percepción sobre las bebidas. Mire consumir alrededor de ocho vasos de agua filtrada diariamente. Además, hay muchos beneficios para la salud al beber té de hierbas como el jengibre, la manzanilla, la lavanda o la menta.

5. Eche un vistazo a un mercado de agricultores: La eliminación de alimentos procesados ​​puede ser fácil, especialmente cuando se evita la tienda de comestibles. El mercado de los agricultores es una gran manera de encontrar frutas y verduras locales y orgánicas. Muchos agricultores locales también entregarán cajas de agricultura apoyada por comunidades de vegetales frescos (CSA) directamente a su puerta.

6. Reemplace sus huevos: Comprar alimentos orgánicos puede ser difícil para mucha gente, pero un buen lugar para comenzar es con carne y subproductos cárnicos, como los huevos. Contienen nutrientes importantes como la vitamina D y la vitamina B12. Los huevos orgánicos también provienen de gallinas criadas en pasturas y alimentadas con pasto que también están libres de antibióticos, hormonas o esteroides.

7. Reemplace la leche de vaca con leche de almendras: La mayoría de los productos lácteos están cargados con antibióticos y hormonas de crecimiento bovino genéticamente modificadas rBST y rBGH. La leche de almendras se considera una alternativa saludable, especialmente cuando usted hace la suya propia. Simplemente combine cuatro tazas de agua con una taza de almendras en la licuadora. ¡Luego tensa con una bolsa de leche con nueces y diviértete! Si lo desea, agregue un poco de jarabe de arce o miel para darle sabor.

8. Elige mejor pasta: Si eres como yo, no puedes vivir sin pasta. En América del Norte, los espaguetis y la salsa de tomate en conserva son un alimento básico en la dieta. En su lugar, elija alternativas como la quinua o las pastas de arroz. Además, intente preparar sus salsas con ajo, aceite de oliva y hierbas frescas como albahaca o eneldo.

9. Agregue más color a su dieta: Comer alimentos no procesados ​​no tiene que ser aburrido. Es una buena idea agregar más color a su plato. Por ejemplo, tu ensalada no tiene que ser solo verde. Aclárelo con zanahorias anaranjadas, pimientos amarillos y remolachas moradas.

10. Pruebe nuevos alimentos: ¿Desea desafiarse a sí mismo al reducir los alimentos procesados ​​en su dieta? Simplemente, agregue de dos a tres alimentos integrales nuevos que no ha probado antes a su dieta. Algunos de los nuevos favoritos que he agregado incluyen quimbombó, colinabo, hinojo, berenjena y alcachofas.

Dieta sin alimentos procesados ​​

¿Cuál es la “dieta de alimentos no procesados?” Es un estilo de vida que yo llamo el “general” dieta limpia. “En este estilo de vida se evitan los alimentos procesados ​​como los lácteos y otros alimentos con aditivos y conservantes. ¿Qué puedes comer? Puede disfrutar de muchos alimentos saludables, incluyendo:

• Frutas frescas y verduras crudas o cocidas al vapor
• Granos como quinoa, mijo, trigo sarraceno o arroz integral
• Proteína animal orgánica y alimentada con pasto como huevos, aves de corral y carne
• Peces silvestres como el salmón, la trucha o la caballa
• Todos los tipos de frijoles y legumbres (productos de soya aceptables incluyen miso, natto, tempeh y tamari)
• Nueces y semillas, especialmente almendras, avellanas , nueces, semillas de calabaza y linaza recién molida
• Aceites y grasas saludables como aceite de oliva virgen extra, ghee, aguacate, aceite de lino y aceite de coco
• La ​​stevia de hojas enteras se considera edulcorante saludable; miel y jarabe de arce también son aceptables con moderación
• La ​​sal del mar céltico, la sal del mar rosa del Himalaya, la pimienta de cayena y otras hierbas se consideran apropiadas para cocinar

¿Quiere saber cómo eliminar los alimentos procesados? La mejor manera de evitar comer alimentos procesados ​​es hacerlos desde cero. Los siguientes son algunos alimentos procesados ​​comunes que puede preparar fácilmente en su hogar con aditivos alimentarios, conservantes y otros productos químicos.

Aderezo para ensaladas hecho en casa

¡Este es uno excelente! Es un aderezo casero para ensaladas que toma minutos y usted sabe lo que contiene. ¡Solo se necesitan cinco ingredientes!

Ingredientes:

• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 diente de ajo picado
• Jugo de dos limones pequeños
• Una pizca de sal celta del mar
• Instrucciones: Combine y mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Como alternativa, puede agitar los ingredientes en un frasco.

Mayonesa de “hágalo usted mismo”

Una dieta de alimentos no procesados ​​también incluye mayonesa casera. Es una gran adición a su ensalada de pollo o atún, y solo toma alrededor de cinco minutos prepararse.

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo orgánicas
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 2/3 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2/3 taza de aceite de coco
• Una pizca de sal celta
• Una pizca de pimienta negra

Instrucciones:

• Mezcle las yemas de huevo en la licuadora, o bata en un tazón.
• Agregue el vinagre y las especias a la licuadora o tazón y mezcle.
• A continuación, agregue lentamente los aceites y mezcle a baja velocidad. (Comience con el aceite de oliva).
• Las mayonesas caseras se almacenan en la nevera durante un máximo de una semana.

Galletas de avena con mantequilla de almendras

Probablemente haga galletas en casa; Sin embargo, es posible que no siempre use los mejores ingredientes de calidad. Por ejemplo, la mantequilla de maní en sus famosas galletas de mantequilla de maní puede estar cargada con aceites hidrogenados y otros químicos dañinos. La siguiente receta es una excelente alternativa a las galletas de mantequilla de maní, o cualquier otro bocadillo comprado en la tienda.

Ingredientes:

• 1/4 taza de aceite de coco
• 1/4 taza de mantequilla de almendra
• 1 3 / 4 tazas de harina de avellana o almendra
• 1 taza de avena cocida rápidamente
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 3 huevos orgánicos
• 1/2 taza de coco rallado
• 1 / 4 tazas de semillas de sésamo o chia

Instrucciones:

• Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit, y una bandeja para hornear galletas con aceite de coco.
• En una olla pequeña, derrita el aceite de coco y la mantequilla de almendras en poca calor.
• En un tazón grande, revuelva el coco, las semillas, la avena y la harina. Además, revuelva el azúcar y los huevos en un recipiente aparte. Agregue la mezcla derretida de aceite y los otros ingredientes húmedos, y mezcle bien.
• Forme bolitas de una pulgada y acomódelas aproximadamente dos pulgadas en la bandeja para hornear.
• Aplaste las bolas con un tenedor y hornee durante aproximadamente 12 minutos. hasta que estén dorados.
• Retire del horno y deje que se enfríen durante aproximadamente 10 minutos antes de servir.