La dieta del cambio terapéutico en el estilo de vida (TLC, por sus siglas en inglés) a menudo se recomienda para personas que necesitan reducir sus niveles de colesterol. Aquí miro una de sus principales recomendaciones: reducir la grasa saturada, el enemigo de los niveles saludables de colesterol.
Necesitamos analizar críticamente la base científica y la efectividad de la Dieta TLC para reducir el colesterol elevado. La dieta TLC consta de tres recomendaciones:
1. Reduzca la grasa saturada a menos del siete por ciento de calorías y colesterol a menos de 200 miligramos (mg) por día.
2. Considere aumentar la fibra viscosa (soluble) a entre 10 y 25 gramos (g) por día.
3. Considere la posibilidad de agregar estanoles / esteroles vegetales: dos gramos por día.
Las tres principales fuentes de grasas saturadas en la dieta estadounidense incluyen:
1. Carnes rojas, platos de carne y aves de corral
2. Pasteles, pasteles y galletas
3. Productos lácteos, incluidos helados, queso y mantequilla
Para reducir la cantidad de grasas saturadas en su dieta, debe sustituir los productos lácteos habituales por productos bajos en grasa o reducidos en grasas, comer más carnes magras y aves de corral, y reducir el consumo de demasiados pasteles, pasteles o galletas.
En los últimos 60 años, ha habido una extensa investigación sobre cómo los efectos de la grasa en la dieta influyen en el total de suero, HDL (bueno) y colesterol LDL (malo). los hallazgos clave incluyen lo siguiente:
– Las grasas saturadas definitivamente elevan el colesterol total y LDL
– Las grasas poliinsaturadas reducen el colesterol total y LDL y aumentan el colesterol HDL
– Las grasas monoinsaturadas tienen poco efecto sobre el colesterol total y LDL Colesterol HDL
– Los ácidos grasos trans aumentan el colesterol total y LDL y reducen el colesterol HDL.
– Cuando las grasas trans reducen los niveles de colesterol HDL, es más perjudicial para el corazón que las grasas saturadas
T o descubra un alimento que tenga grasas saturadas, pero podría ser el secreto para reducir realmente su colesterol malo, lea el artículo, El tratamiento para reducir el colesterol .
