El aspartame ha sido muy analizado en las noticias de salud durante la última década. Un gran debate sobre la seguridad de este edulcorante ha creado una fricción casi constante entre dos campos opuestos: los que dicen que el aspartamo es dañino; y aquellos que dicen que el edulcorante artificial es seguro.
En el campo seguro hay algunos muy buenos, incluida la FDA, que aprobó por primera vez el aspartame en 1974. Desde entonces, se ha descubierto que el aspartame es seguro para el consumo humano en más de 90 países. Parecería que el debate sobre el aspartame casi ha terminado.
Sin embargo, los estudios continúan encontrando vínculos entre el consumo de aspartame y las quejas de salud, reforzando los argumentos de quienes dicen que el aspartame es dañino para la salud humana.
Recientemente, un El equipo de investigación de la Universidad Mahatma Ghandi en India realizó un ensayo clínico para evaluar el efecto de la ingesta a largo plazo de aspartamo en el hígado. Para este ensayo con animales, 18 ratas macho adultas se dividieron aleatoriamente en tres grupos. El primer grupo recibió aspartamo disuelto en agua; el segundo grupo recibió una dosis más alta del edulcorante; y los miembros de un tercer grupo actuaron como controles y recibieron solo agua.
Los investigadores encontraron que las ratas que habían recibido la mayor dosis de aspartamo en el agua potable mostraron una actividad reducida de glutatión (que juega un papel importante en la protección contra el estrés oxidativo). Un examen más detenido reveló la infiltración de glóbulos blancos en las ratas tratadas con aspartame. Los investigadores concluyeron que el consumo a largo plazo de aspartamo conduce a lesión celular en el hígado y alteraciones en el estado antioxidante del hígado.
En otro ensayo clínico reciente, esta vez realizado en la Universidad de Borgoña en Dijon, Francia, los investigadores relacionaron el consumo de aspartame con fibromialgia y dolor crónico del antebrazo.
Una mujer de 50 años había estado sufriendo de dolor y fatiga generalizados durante más de 10 años, lo que llevó al diagnóstico de fibromialgia. Durante unas vacaciones en un país extranjero, dejó de padecer síntomas dolorosos ya que no tenía la misma ingesta de aspartame que en su casa. Todos los síntomas reaparecieron en los días posteriores a su regreso cuando reintrodujo aspartame en su dieta diaria. Cuando se excluyó el aspartame de su dieta, los síntomas de la fibromialgia desaparecieron una vez más.
Un segundo paciente, un hombre de 43 años, tenía antecedentes de tres años de dolor en el antebrazo, la muñeca, la mano y el cuello uterino con varios tratamientos fallidos. Los investigadores descubrieron que había estado consumiendo aspartamo durante tres años. La eliminación del aspartame de su dieta fue seguida por una regresión completa del dolor, sin recurrencia. El equipo de investigación concluyó que el dolor crónico de estos pacientes se debía a la ingestión de aspartamo.
Cualquiera que sea la última palabra sobre el consumo de aspartamo, aquí hay algunos consejos de salud: evite los riesgos potenciales para su salud nutricional usando estos edulcorantes naturales:
-Stevia
-Honey
-Jarabe de arroz
-Jarabe de arce
-Función de azúcar de canela
