Uno probablemente no tendría un problema de un poco de azúcar en la fruta. Es todo el azúcar refinado agregado que se encuentra en los alimentos procesados, como los refrescos y productos horneados, ese es el problema. Consume entre 150 y 170 libras de azúcar refinada cada año, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
El consumo excesivo de azúcar puede provocar problemas de peso, diabetes, resistencia a la insulina, enfermedad del hígado graso no alcohólico, adicción al azúcar , enfermedad cardíaca, depresión, función inmune pobre, caries, artritis, alergias, migrañas, problemas de conducta, infecciones recurrentes por levaduras y candida.
Comer demasiada azúcar insalubre también puede provocar cáncer. En un nuevo estudio publicado en la revista Cancer Research los investigadores del MD Anderson Cancer Center de la Universidad de Texas encontraron que el alto contenido de azúcar en la dieta occidental promedio puede aumentar el riesgo de cáncer de mama. También puede diseminarse desde el pecho hasta los pulmones. Es el primer estudio que examina el desarrollo del cáncer de mama a partir del consumo de azúcar en un estudio en animales.
El equipo de investigación descubrió que el azúcar aumentaba la vía de señalización enzimática llamada 12-lipoxigenasa (12-LOX) . Los investigadores descubrieron que la fructosa hecha de sacarosa conduciría al cáncer, que se propagaría a los pulmones y a la producción de 12-HETE en los tumores de mama.
Estudios previos también descubrieron que el consumo de azúcar puede provocar cáncer de mama y se pensó que la inflamación factor. Para el estudio actual, los investigadores quisieron confirmar esto y la asociación entre el consumo de azúcar y el cáncer. Analizaron el consumo de azúcar en tumores tumorales en cuatro estudios con ratones para ayudar a determinar los mecanismos implicados.
Los investigadores descubrieron que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y la fructosa del azúcar de mesa son responsables de la producción de 12-HETE en cáncer de mama y propagación del cáncer a los pulmones.
En los cuatro estudios, los ratones fueron alimentados con una de cuatro dietas. En una dieta de control de almidón, el 30% de los ratones a los seis meses de edad tenían tumores mensurables. Por otro lado, del 50% al 58% de los ratones en una dieta cargada de sacarosa tenían tumores de mama en las glándulas mamarias. El cáncer también se diseminaría a los pulmones a una velocidad mayor en ratones alimentados con una dieta de sacarosa o fructosa que los ratones con una dieta controlada con almidón.
Los investigadores sugirieron que la fructosa o sacarosa inducía la producción de 12-HETE y 12-LOX en estudios in vivo de células tumorales de mama. Ayuda a explicar la vía de señalización que conduce al desarrollo de cáncer relacionado con el azúcar en ratones (los investigadores observaron que el mecanismo exacto de cómo la fructosa y la sacarosa provocan 12-HETE aún no se ha determinado). Querían determinar si el consumo de azúcar tiene un efecto indirecto o directo sobre el cáncer de mama. Se necesita más investigación para investigar el efecto de la fructosa o la sacarosa sobre el cáncer de mama y la diseminación a los pulmones a través de las vías 12-LOX.
En otro estudio reciente sobre el azúcar animal publicado en British Journal of Nutrition Investigadores de la Universidad de Nottingham descubrieron que cuando las madres consumen una dieta rica en fructosa y sal, podría tener un efecto a largo plazo en las funciones cardiovasculares de sus hijos, especialmente en las hembras.
