La enfermedad de Alzheimer es un trastorno cerebral progresivo que daña y destruye las células del cerebro y conduce a la pérdida de la memoria, la confusión y, finalmente, la muerte. Durante décadas, la regeneración o reparación del cerebro no fue posible. Sin embargo, la investigación actual continúa demostrando que los alimentos comunes como el brócoli contienen compuestos de sulforafano que pueden estimular la renovación y reparación del tejido nervioso del cerebro.
El padre de la neurociencia, Santiago Ramón y Cajal, declaró una vez que “nada puede regenerarse” “En el cerebro adulto. Avance rápido a la década de 1960 cuando el científico del Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT) Joseph Altman informó que el hipocampo de los conejillos de Indias y ratas adultas, así como la corteza de los gatos, se sometió al proceso de neurogénesis, también conocido como el crecimiento y desarrollo de los nervios tejido.
Más evidencia ha seguido mostrando que el cerebro se encuentra en un estado de autorregeneración y auto reparación, donde se basa en células madre neurales para reparar y reemplazar el tejido cerebral envejecido y dañado. La evidencia es alentadora en una era de enfermedades neurodegenerativas generalizadas, que incluyen la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Huntington.
El estudio muestra que el brócoli está relacionado con la regeneración cerebral
La última sustancia estudiada por sus propiedades neurogénicas es el azufre contiene una biomolécula llamada sulforafano que se encuentra en las verduras crucíferas, incluido el brócoli. En un estudio publicado en la revista Genesis en marzo de 2017, los investigadores chinos descubrieron que el sulforafano puede tener propiedades mejoradas significativas contra las alteraciones patológicas subyacentes que se encuentran en las enfermedades neurodegenerativas comunes. Estos incluyen aumento de la inflamación, desconcierto de la homeostasis del calcio, estrés oxidativo y muerte neuronal. La teoría de los autores es que el sulforafano puede aliviar estos factores, mientras que también estimula la actividad de células madre neurales.
El estudio evaluó sulforafano y si podría proteger y regular las células madre neurales, y por lo tanto, mostrar posibles propiedades neuroprotectoras. El equipo de investigación también quería determinar si los efectos terapéuticos del sulforafano dependen de sus propiedades de señalización Wnt, que se consideran una vía molecular clave relacionada con la regeneración tisular.
Entonces, ¿qué encontraron los investigadores? En primer lugar, se descubrió que el sulforafano tiene concentraciones que promueven el crecimiento de células madre neurales sin dañar ninguna neurona. El sulforafano también modificó genes en la vía de señalización Wnt. Además, la exposición de las células madre neuronales al sulforafano provocó diferencias en las neuronas, lo que respalda la hipótesis de que el sulforafano podría estimular la reparación cerebral.
La mejor forma de obtener sulforafano
La investigación respalda la afirmación de que el consumo de alimentos que contienen sulforafano puede proporcionar beneficio terapéutico en el tratamiento de trastornos cerebrales degenerativos. Simplemente comer estos alimentos es una medida preventiva que es segura y efectiva para la salud del cerebro. También tienen un beneficio terapéutico para la pre-diabetes, la esclerosis múltiple y varios cánceres como el cáncer oral, el cáncer de páncreas y el cáncer de estómago.
Además del brócoli, el sulforafano se encuentra en otras verduras crucíferas, como la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas , bok choy, rúcula, col rizada, col rizada, rábano, hojas de mostaza berros, colinabo brócoli, nabo y nabo. Sin embargo, aunque todas las verduras crucíferas contienen altas cantidades de sulforafano, los brotes de brócoli poseen una concentración de sulforafano 20 veces mayor que la de la planta madura de brócoli. También se ha demostrado que los brotes de brócoli alivian las úlceras y mejoran los síntomas del autismo.
5 Otros alimentos para el cerebro
Además del brócoli y las verduras crucíferas, existen otros alimentos que promueven la salud cerebral y tienen el potencial para la regeneración celular. La siguiente es una breve descripción de otros cinco alimentos cerebrales que puede incluir en su dieta.
1. Cúrcuma
Aunque la curcumina es el componente más frecuentemente investigado de la cúrcuma, existen otras propiedades terapéuticas dentro de esta hierba dorada. El compuesto liposoluble en la cúrcuma llamado aromático-turmerona parece ser ideal para mejorar los procesos regenerativos naturales del cerebro. Un estudio publicado en la revista Stem Cell Research & Therapy en 2014, encontró que la turmerona aromática es prometedora para la regeneración cerebral en enfermedades neurológicas.
El estudio encontró que la cantidad de células madre neurales aumentaba a través de la mejora proliferación cuando las células del cerebro fueron expuestas a aromático-turmerone. Estas nuevas células madre neurales también aumentaron el número de células neuronales y, por lo tanto, se produjo un efecto de curación. Para el estudio, las ratas inyectadas con turmerona aromática en el cerebro experimentaron un aumento en la proliferación de células madre neurales y células cerebrales recién formadas.
2. Ginger Root
Aunque el jengibre es conocido por sus beneficios digestivos, esta raíz nudosa también es un alimento cerebral increíble que puede ayudar a combatir enfermedades neurológicas como la enfermedad de Alzheimer. Un estudio publicado en Medicina Complementaria y Alternativa Basada en la Evidencia en 2012 encontró que el consumo de jengibre mejora la función cerebral en 60 mujeres de mediana edad. El extracto de jengibre mejoró la memoria de trabajo y el tiempo de reacción. Varios otros estudios muestran que el jengibre protege contra la disminución del cerebro relacionada con la edad.
3. Arándanos
Los arándanos contienen antioxidantes y fitoquímicos que reducen el estrés oxidativo neurodegenerativo y mejoran la memoria, el pensamiento y el aprendizaje. Los arándanos silvestres también tienen altos niveles de antocianinas y otros antioxidantes que protegen contra la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades neurológicas. Los altos niveles de un antioxidante en los arándanos llamados ácido gálico también ayudan a proteger al cerebro de la degeneración y el estrés oxidativo.
4. Bone Broth
El caldo de huesos es la mejor comida saludable que ayuda a tratar el síndrome del intestino permeable. También puede sanar el cerebro. El alto nivel de colágeno en el caldo de huesos disminuye la inflamación intestinal, y sus aminoácidos, como la glicina y la prolina, aumentarán la función inmune y mejorarán la memoria.
5. Salmón y otros pescados grasos
Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el salmón silvestre de Alaska y otros pescados grasos pueden ayudar a combatir la inflamación en el cerebro, al tiempo que ofrecen protección a las células del cerebro. Un estudio publicado en la revista revisada por pares Neurology en 2013, encontró que las mujeres de 65 años o más con los niveles más altos de grasas omega-3 tenían una mejor preservación cerebral a medida que envejecían que las mujeres con niveles más bajos de omega- 3. Otra investigación muestra que el omega-3 aumenta significativamente la activación del área de la corteza prefrontal dorsolateral del cerebro, que está asociada con la memoria.
6. Otros alimentos cerebrales
Otros alimentos para el cerebro incluyen romero, nueces, huevos, aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, apio remolachas y aguacates.
Otros consejos sobre la dieta de la salud del cerebro
La dieta es un excelente lugar para comenzar a cuidar la salud del cerebro, especialmente para prevenir la enfermedad de Alzheimer o la demencia. La investigación actual sobre alimentos de regeneración cerebral es bastante increíble; sin embargo, también hay otras estrategias que pueden ayudar a mejorar la salud del cerebro.
Aquí hay cinco estrategias generales de dieta que promueven un cerebro saludable.
1. Elija mejor carne
Tenga en cuenta la cantidad de carne que come semanalmente y elija carne de vaca alimentada con pasto cuando esté disponible. Demasiada carne rica en hierro conducirá a la degeneración cerebral.
2. Eliminar los carbohidratos y azúcares refinados
Las dietas ricas en carbohidratos y azúcar también llevarán al riesgo de la enfermedad de Alzheimer. Lo mejor es evitar carbohidratos refinados como pan blanco, galletas, arroz blanco y galletas saladas.
3. Evite los alimentos con alta concentración de AGE
Los AGEs (productos finales de glicación avanzada) son sustancias químicas que se encuentran naturalmente en el cuerpo y en algunos alimentos. Las altas cantidades de AGEs están relacionadas con el riesgo de la enfermedad de Alzheimer. Aunque todos los alimentos contienen cierta cantidad de AGEs, los quesos, las carnes y las grasas animales tienden a contener la mayoría de los AGEs.
4. Evite los metales tóxicos
Los metales tóxicos como el aluminio son una posible causa raíz de la enfermedad de Alzheimer. Ciertos alimentos como los productos horneados contendrán aluminio, y por lo tanto, es importante leer las etiquetas cuidadosamente. Además, evite bebidas en latas de aluminio y alimentos cocinados en ollas de aluminio.
5. Dieta con bajo índice glucémico
Una dieta con bajo índice glucémico reducirá los niveles de azúcar en la sangre a un ritmo más lento. La investigación muestra que los niveles altos de azúcar en la sangre están relacionados con un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer.
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