Mientras crecía, mis padres siempre me decían que no podía tomar el postre si no terminaba la cena. El postre por lo general consistía en alguna forma de chocolate, así que siempre tuve la costumbre de terminar mi cena, debido a mi gusto por los dulces.
El chocolate tiene mala reputación. Es dulce, delicioso y típicamente se descarta como comida chatarra. Pero los investigadores han concluido que comer chocolate regularmente puede ser beneficioso para el corazón.
Cómo el chocolate afecta el corazón: el estudio
En un estudio publicado en la revista revisada por pares Heart Los investigadores descubrieron que aquellos que consumen chocolate regularmente tienen un riesgo reducido de sufrir un accidente cerebrovascular o desarrollar una enfermedad cardiovascular, en comparación con aquellos que no comen chocolate regularmente.
Los polifenoles que son bioactivos compuestos vegetales encontrados en granos de cacao en realidad pueden proteger el corazón contra varias enfermedades.
Para contribuir a la hipótesis, Howard LeWine del Harvard Health Blog encontró una diferencia significativa entre los que consumieron chocolate y los que lo evitó Descubrió que de los que comían más chocolate, 12% murió de una enfermedad cardiovascular durante el estudio, en comparación con casi 18% que no comieron chocolate. Los participantes del estudio proporcionaron a los investigadores más información sobre su consumo de chocolate.
El estudio mostró que la cantidad promedio de chocolate consumido estaba entre 16 gramos a 100 gramos por día. Aquellos que consumieron tanto chocolate por día tuvieron el mayor beneficio cuando se trataba de prevenir enfermedades cardiovasculares. El chocolate con leche fue comido con mayor frecuencia por los participantes que el chocolate negro, por lo que es posible que los beneficios también se extiendan a este tipo de chocolate.
La evidencia ha sido tan concluyente que algunos investigadores ya están organizando un ensayo clínico donde se analizarán tomar el compuesto de los granos de cacao y usarlos en forma de cápsula.
Tenga en cuenta que solo porque la evidencia está allí, no significa que deba comenzar a comer chocolate como una comida. La mayoría de las barras de chocolate son altos en contenido de azúcar y grasa, por lo que muchos expertos en salud recomiendan limitarse a siete onzas de chocolate amargo (o cuatro barras de chocolate negro) por semana; también es importante no descuidar su dieta diaria también.
5 Otros servicios de salud Beneficios del chocolate
1. Corazón sano: En un estudio sueco realizado durante un período de nueve años, 31,000 mujeres que comieron una o dos porciones de chocolate amargo cada semana redujeron su riesgo de insuficiencia cardíaca tanto como un tercio. En un estudio alemán, los investigadores descubrieron que un cuadrado de chocolate amargo al día podría reducir la presión arterial y reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular en tanto como 39% . Una vez más, el mérito recae en los flavonoides del chocolate y los compuestos antioxidantes que aumentan la flexibilidad de las venas y las arterias en el corazón.
2. Pérdida de peso: Investigadores de la Universidad de Copenhagan descubrieron que el chocolate amargo puede ofrecer una sensación más abundante y reducir los antojos de alimentos más azucarados y grasos.
3. Niños más felices: Los estudios han demostrado que las mujeres que consumen chocolate durante el embarazo pueden manejar el estrés mucho mejor. Además, el estudio concluyó que los bebés en realidad eran más felices y sonreían más cuando nacían.
4. Prevención de la diabetes: Lo sé, probablemente no pensarías que el chocolate podría ayudar a prevenir la diabetes, pero escúchame. En un estudio italiano, los investigadores descubrieron que las personas que consumían chocolate oscuro una vez al día durante un período de 19459004 15 días vieron disminuir su resistencia a la insulina en casi un 50%, porque los flavonoides ayudan a aumentar la producción de óxido nítrico.
5. Reduce el estrés: En un estudio realizado por científicos suizos, los investigadores observaron personas “estresadas” que consumieron 1,5 onzas de chocolate amargo por día durante dos semanas. ¿Los resultados? Sus hormonas del estrés se redujeron significativamente.
Receta de chocolate casero
Ingredientes:
- 1 taza de manteca de cacao
- 1 taza de cacao en polvo orgánico
- 1/2 taza de miel cruda
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Almendras tostadas, para una sensación crujiente
Instrucciones:
1. Comience por derretir la manteca de cacao en una caldera doble; si no tiene una caldera, coloque un recipiente de vidrio encima de una olla pequeña (con una pulgada de agua) y derrita a fuego medio.
2. Una vez que la manteca de cacao se derrita, retírela del fuego y agregue el cacao en polvo y el extracto de vainilla. Asegúrate de que la mezcla esté suave cuando incorpores los ingredientes; no quieres que ingrese ningún líquido en el chocolate, ya que podría dejarlo realmente empapado.
3. Ahora que el chocolate está listo para hornear, viértalo en una bandeja para hornear.
4. Deje reposar durante unas pocas horas a temperatura ambiente, para que se endurezca. Si desea acelerar el proceso, coloque la bandeja para hornear en el refrigerador. Puedes dejarlo ahí por hasta una semana.
Recuerda, el chocolate solo no protegerá el corazón; necesita mantener una dieta saludable y hacer ejercicio regularmente. El chocolate solo complementará esos elementos clave para mantener un corazón sano.
