Los investigadores descubrieron que el tomate ultracomún tiene un nutriente que podría ayudar a prevenir las enfermedades vasculares. Lo hace bajando el colesterol y la grasa en la sangre.
Las enfermedades vasculares son aquellas que afectan los vasos sanguíneos del cuerpo. A menudo son graves e incluyen arteriosclerosis, que es causada por arterias engrosadas y rígidas que bloquean el flujo de sangre al corazón y al cerebro. Cualquier condición que afecte la capacidad del corazón para bombear sangre es una enfermedad vascular.
¡Pero traiga los tomates! Los científicos encontraron un nutriente particular dentro de los tomates que podría ayudar a detener el desarrollo de una enfermedad vascular. La investigación, publicada en “Molecular Nutrition & Food Research”, identificó “9-oxo-octadecadienoic” como ese compuesto.
Los investigadores, con sede en Japón, se centraron en extractos de alimentos que se cree que juegan un papel en el tratamiento de “dislipidemia”. . “Esta es una condición causada por una cantidad anormal de” lípidos “, como colesterol o grasa, en el torrente sanguíneo.
La dislipidemia no tiene ningún síntoma específico, lo que la hace peligrosa. Pero tener todo tipo de colesterol y grasas flotando puede allanar el camino para enfermedades vasculares como la arteriosclerosis. Para prevenir tales complicaciones mayores, debe prevenir una mayor acumulación de lípidos.
Se sabe que los tomates contienen muchos compuestos beneficiosos para la salud. Eso es especialmente cierto para la salud del corazón. Los tomates son una gran fuente de licopeno, que ha estado en las noticias durante décadas. Se cree que la naturaleza antioxidante del licopeno ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón. Esta vez, el ácido 9-oxo-octadecadienoic pasó por el microscopio. ¿Podría combatir la dislipidemia y reducir el colesterol y la grasa?
En una palabra, sí. El compuesto se encontró para ayudar a metabolizar los ácidos grasos y los lípidos en la sangre. Esto sugiere que el ácido 9-oxo-octadecadienoico tiene efectos anti-dislipidemia y por lo tanto puede mantener el corazón bombeando eficientemente.
“Encontrar un compuesto que ayuda a prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la obesidad en alimentos es una gran ventaja para enfrentar estas enfermedades “, Escriben los investigadores. Significa que cualquiera de nosotros puede golpear el pasillo de productos y recoger algunos tomates, y así ayudar a controlar los niveles de colesterol en nuestros cuerpos.
Dado que los tomates cocidos (como la salsa de tomate) son conocidos por tener niveles más altos de licopeno, el mismo podría ser cierto de este compuesto también. Por lo tanto, al elegir entre una salsa de crema y salsa de tomate en su pasta de grano entero, hay una clara ventaja.
