Hay muchas razones para que ames las cerezas. Ellos saben muy bien y son buenos para ti. Puede agregarlos a todo tipo de recetas deliciosas o comerlas frescas. Las cerezas Montmorency son una rica fuente de antioxidantes. Son un verdadero alimento curativo que podría ayudar a combatir el cáncer y evitar la inflamación.
¿Pero sabías que también hay compuestos beneficiosos en las cerezas de Montmorency que podrían ayudar a fortalecer tus músculos, especialmente después de hacer ejercicio? Así es, estas cerezas especiales podrían actuar como una cura alternativa para la fatiga y el dolor muscular.
Al menos esta es la conclusión a la que llegaron los investigadores del Centro de Investigación de Ciencias del Deporte y el Ejercicio en Londres, Inglaterra, cuando realizaron una interesante juicio. Reclutaron a 10 atletas masculinos bien entrenados para el estudio. Se hizo que los participantes ayunaran durante la noche y luego se les pidió que completaran dos ensayos de 10 conjuntos de 10 extensiones de rodilla de una sola pierna. Los ensayos se separaron por dos semanas y se usaron piernas alternativas en cada ensayo. Los participantes consumieron un suplemento de cereza o un concentrado de fruta durante siete días antes y 48 horas después del ejercicio.
El equipo de investigación descubrió que la recuperación era significativamente más rápida en los atletas que tomaban el suplemento de cereza en comparación con el concentrado de fruta. Concluyeron que el consumo de jugo de cereza de Montmorency mejoró la recuperación de la fuerza muscular después del ejercicio intensivo. Los investigadores especularon que el jugo de cereza hizo esto al detener el daño oxidativo provocado por el ejercicio dañino.
Para obtener todos los beneficios de las cerezas, pruebe un poco de jugo de Montmorency. Se encuentran altos niveles de antioxidantes tanto en Montmorency como en las cerezas dulces. Sin embargo, las cerezas de Montmorency ofrecen muchos más beneficios que las cerezas dulces. Las cerezas Montmorency son fuentes muy ricas de antocianinas; mientras que las cerezas dulces tienden a tener cantidades menores.
¿Qué tipos de cerezas se encuentran en la familia Montmorency? Las cerezas Montmorency incluyen las variedades Montmorency y Balaton y se producen principalmente en Michigan. En general, cuando esté en el supermercado, tenga en cuenta que cuanto más oscuro sea el color cereza, mayor será el contenido de antocianinas.
Los investigadores creen que el alivio del dolor asociado con las cerezas puede no provenir de un antioxidante específico en las cerezas, pero más bien, del efecto sinérgico de todos los compuestos naturales que se encuentran en las cerezas. La piel de las cerezas contiene la mayoría de los antioxidantes esenciales vitales para sus beneficios para la salud.
Las cerezas Montmorency son también una de las únicas fuentes alimenticias naturales de la hormona melatonina, que es un potente antioxidante que puede aumentar significativamente su sistema inmunológico. La melatonina se considera un antioxidante más potente que las vitaminas C, E y A, porque es soluble en grasa y agua.
Además, las cerezas Montmorency contienen compuestos fenólicos que protegen su cerebro. Las cerezas de Montmorency también te darán una dosis saludable de vitamina C, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra.
