Mucho se ha escrito en los últimos años sobre la importancia de obtener grasas saludables en su dieta. Tu cuerpo necesita algo de grasa. De hecho, la grasa es necesaria para el desarrollo normal del cerebro. La grasa también proporciona energía y ayuda al crecimiento.
El problema es que, después de los dos años de edad, su cuerpo solo necesita pequeñas cantidades de grasa. Y en la dieta promedio de América del Norte, las grasas pueden ser mucho más prominentes que esto, especialmente los tipos malos de grasas.
Asegúrese de que la pequeña cantidad de grasa dietética que necesita cada día sea la variedad saludable. Coma comidas que contengan ácidos grasos poliinsaturados en lugar de ácidos grasos saturados. ¿Cuál es una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados? Linaza.
La linaza entera contiene 28% de fibra dietética, 40% de grasa (73% de los cuales son ácidos grasos poliinsaturados) y 21% de proteína. La linaza también contiene vitaminas E y B, esteroles y nutrientes minerales como calcio, hierro y potasio.
¿Qué hace que la linaza sea particularmente beneficiosa para usted? Más del 50% de la grasa en la semilla de linaza es un ácido graso esencial llamado ácido graso omega-3 (es decir, ácido alfa-linolénico o ALA). Esto hace que la linaza sea la fuente vegetal más rica en ácidos grasos omega-3. La linaza también es rica en antioxidantes y otras moléculas fenólicas.
Esta pequeña semilla tiene un poderoso impacto cuando se trata de aumentar su buena salud. Los investigadores médicos han descubierto que los ácidos grasos esenciales de la linaza ofrecen protección contra el Alzheimer. Otros beneficios incluyen: función cognitiva mejorada, prevención de la depresión y uso como un escudo contra la demencia. Muchos que toman linaza todos los días también informan que los sentimientos de irritabilidad y confusión desaparecen después de agregar las semillas a su dieta.
Así que la próxima vez que esté en la tienda de comestibles, recoja un poco de semilla de linaza molida (los nutrientes son mucho más fáciles de digerir de esta forma.) Obtendrá una fuente natural de ALA. ALA ha demostrado en ensayos clínicos que es un potente protector del cerebro. En un estudio, los animales tratados con ALA mostraron una muerte neuronal menor y menos convulsiones y lesiones del hipocampo.
El ALA se puede encontrar en aceites de semillas, como el lino, como ya se mencionó, y el nogal, la canola, el kiwi y el cáñamo. También puede obtener ALA de vegetales de hoja verde. Alternativamente, puede tomar ALA en forma de suplemento.
La linaza es relativamente barata, no necesita preparación y se puede agregar a la mayoría de las comidas.
