Esta es la temporada para disfrutar de sabrosas golosinas de Navidad y bebidas. Eggnog es una bebida popular en esta época del año, pero ¿es bueno para usted el ponche de huevo? Más importante aún, ¿es saludable beber ponche de huevo? Conocer los hechos sobre las calorías y los valores nutricionales del ponche de huevo, así como si la combinación clásica de huevos crudos y leche es segura, puede hacer que sus vacaciones sean más alegres.
El origen del ponche ha sido debatido durante mucho tiempo entre los expertos en historia. la bebida proviene de los días medievales británicos. Se cree que comenzó como una combinación de leche caliente, especias y vino o cerveza. Conocida entonces como un posset, esta bebida más tarde incluyó el uso de huevos.
Una vez que la receta llegó a lo que ahora es América, se usó ron en lugar de vino o cerveza.
¿Es bueno para usted? “
La bebida de ponche de huevo de hoy en día que solo contiene leche, nata, huevos y azúcar, puede parecer en la superficie una mejor alternativa que muchas bebidas clásicas de vacaciones.
El refrán “Eres lo que comes” se refiere al origen del comida. En este caso, los tres ingredientes principales, leche, huevos y crema, provienen de animales que generalmente se crían en alimentos que contienen organismos genéticamente modificados nocivos, conocidos como OGM.
Básicamente, a menos que el ponche de huevo sea certificablemente orgánico, la mitad de los contenidos puede provenir de vacas que reciben hormonas y antibióticos para mantenerse saludables. Las gallinas pueden recibir el mismo tipo de alimento OMG.
Estos subproductos en la leche de vaca pueden causar problemas digestivos, reducir la densidad ósea y estimular la irritabilidad de la piel y un aumento en el consumo de grasas. Además, el hecho de que más de tres cuartos de los adultos son intolerantes a la lactosa plantea dudas sobre el sabor cremoso del ponche de huevo.
Con los actuales procesos de pasteurización y homogeneización utilizados para los productos lácteos, nutrientes altamente buscados como vitamina D y calcio pueden ser casi destruido.
Hay estudios que sugieren que la hormona conocida como factor de crecimiento similar a la insulina (IGF-1), que se encuentra en la leche de vaca, puede conducir al desarrollo de cánceres de mama, próstata y colon.
Además del alimento que se les da a las vacas y pollos, también se debe considerar el contenido de azúcar del ponche de huevo. Muchos tipos de ponche de huevo pueden contener 21 gramos (g) de azúcar en una porción de cuatro onzas.
La ingesta excesiva de azúcar puede ser responsable del aumento de grasa, los desequilibrios hormonales y un aumento de la acidez del cuerpo. El azúcar también se ha relacionado con el crecimiento de varias células cancerosas debido a los abundantes receptores de azúcar en las células cancerosas.
¿El engorde de yema del huevo? Calorías e información nutricional
Considerando el alto contenido de grasa en los ingredientes de ponche de huevo, la mayoría de las marcas de estantes contienen una gran cantidad de calorías. Estas calorías se suman a las grasas saturadas y el azúcar agregado.
Una porción promedio equivale a una taza de ponche de huevo. De esto, puede haber 343 calorías, 19 g de grasa saturada y 21 g de azúcar.
Además de las calorías y el azúcar, la cantidad de grasas saturadas puede ser una bandera roja para muchos. Los estudios han sugerido que las grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de colesterol alto y otras afecciones que conducen a enfermedades del corazón. La cantidad diaria recomendada de todos los alimentos y bebidas ingeridos es de 20 g.
El azúcar agregado en ponche de huevo también puede llevar la ingesta diaria a un nivel que aumenta el riesgo de triglicéridos elevados y diabetes.
¿Es seguro tomar Berenjena?
Dado que el ponche de huevo contiene huevos, ¿es seguro para usted el ponche de huevo? La respuesta es sí, lo es. Los huevos utilizados generalmente se combinan con leche y se tratan con calor para destruir cualquier bacteria que pueda causar enfermedades.
Con el ponche de huevo hecho en casa, el uso de huevos poco cocidos o crudos puede provocar una infección por salmonella sin la preparación adecuada. La intoxicación por Salmonella es una infección bacteriana transmitida por los alimentos causada por consumir alimentos crudos o poco cocidos y agua contaminada.
La mayoría de los casos de infección se desarrollan horas después del consumo y pueden causar diarrea, fiebre, calambres estomacales y vómitos. Los casos severos pueden provocar artritis reactiva o la muerte.
Debido a la popularidad anual del rompope y la variedad de recetas disponibles, la FDA ha proporcionado consejos para prevenir enfermedades al usar huevos.
- Prepara los huevos combinando la mitad de la leche requerida en la receta con los huevos y cocine a fuego medio de 160 ° Fahrenheit, revolviendo constantemente. Todos los microorganismos dañinos serán destruidos.
- Una vez que la mezcla forma una capa suave, enfríe en el refrigerador antes de usar en la receta.
- Recuerde que el alcohol no elimina los microorganismos dañinos encontrados en los huevos no pasteurizados que se pueden usar en ponche de huevo recetas.
- Use un sustituto de huevo o huevos pasteurizados.
- Prepare una receta de ponche de huevo sin usar huevos.
El ponche de huevo es un elemento básico en vacaciones en muchas casas en todo el mundo. Lo que comenzó como bebida para los ricos, debido a la disponibilidad de los ingredientes, ahora se encuentra en los estantes de los supermercados.
El ponche comercial contiene grandes cantidades de grasas, calorías y contenido de azúcar, por lo que muchos eligen hacer ponche de huevo casero Como los huevos crudos están involucrados, hay pasos importantes a seguir para prevenir la salmonela y otras infecciones bacterianas.
Con todas las variaciones de recetas disponibles, cualquier persona con restricciones dietéticas ahora puede disfrutar de una taza de bebida espumosa. Los cuatro ingredientes básicos pueden ajustarse para incluir alternativas para veganos, intolerancia a la lactosa y casos de embarazo.
