Un estudio reciente ha demostrado que el té verde puede tener un beneficio adicional no investigado minuciosamente antes: controlar los niveles de azúcar en la sangre. Si bien los participantes en el estudio fueron ratones, los resultados pueden haber encontrado que el té verde podría ayudar a allanar el camino para nuevas estrategias de dieta para nosotros los humanos. El ingrediente activo es el famoso y poderoso antioxidante del té verde, el epigalocatequina-3-galato (EGCG).
En el estudio realizado en la Universidad Estatal de Pensilvania, se encontró que EGCG ayuda a reducir los picos de azúcar en la sangre. La mitad de los ratones del estudio fueron alimentados con el equivalente a aproximadamente una y media tazas de té verde por día. Condujo a una reducción significativa en los aumentos de azúcar en la sangre, en comparación con los ratones que no se alimentaron con el compuesto natural. Los picos de azúcar en sangre en los ratones alimentados con EGCG fueron aproximadamente 50% más bajos que aquellos sin
Esta nueva información llega en un momento en que los beneficios del té verde incluyendo la protección contra el cáncer son grandes noticias.
Los investigadores encontraron que el EGCG fue más efectivo cuando se alimentó con almidón de maíz. El experimento sugiere que el té verde podría ayudar a los humanos a controlar los aumentos típicos de azúcar en la sangre cuando comemos almidón.
En el desayuno, por ejemplo, una taza de té verde podría ayudar a un diabético o a alguien en riesgo de diabetes a prevenir picos de azúcar en la sangre cuando comen tostadas. La razón del enlace del té de almidón verde puede estar relacionado con la forma en que el almidón se convierte en azúcar en los tractos digestivos de los humanos y los ratones. Una enzima llamada “alfa-amilasa”, producida tanto en la boca como en el páncreas, ayuda a romper el almidón. EGCG puede inhibir la capacidad de la enzima para descomponer el almidón, ya que los investigadores también encontraron que EGCG redujo la actividad de la alfa-amilasa en el páncreas en un 34%.
Podría significar que las personas que desean limitar el aumento no agregue azúcar a su té verde. Hacerlo podría negar el efecto que el té verde tendrá en limitar el aumento en el nivel de glucosa en sangre. También es importante tener en cuenta que el té verde y el almidón deben consumirse simultáneamente para que se produzca cualquier efecto positivo. Por ejemplo, beber una taza de té una hora después de comer un bagel probablemente no altere el pico de azúcar en la sangre.
El éxito de este estudio en particular provocará más investigaciones sobre cómo funciona el EGCG en los picos de azúcar en la sangre en los humanos. Dado que el té verde está bien establecido como una opción de bebida muy saludable, probablemente sea una buena idea comenzar a beberlo, incluso si todavía no se han realizado experimentos en humanos.
