Las dietas ricas en proteínas han estado bajo fuego desde varios ángulos durante el tiempo que puedo recordar. Algunos médicos sugieren que comer demasiada proteína provoca daño renal, mientras que los vegetarianos y los veganos mencionan varios peligros asociados con las proteínas animales, como problemas cardiovasculares, cáncer y aumento de peso. Entonces, ¿es cierto? ¿Demasiadas proteínas son malas para ti?
Dieta rica en proteínas probada no es dañina, pero beneficiosa
Nunca he aceptado nada de eso; Sigo pensando que una dieta alta en proteínas ofrece una serie de beneficios. De hecho, creo que conduce a beneficios cardio-metabólicos y un mejor perfil de colesterol y reduce la probabilidad de obesidad y muchos de sus riesgos para la salud asociados.
Y puedo respaldar eso con algunas investigaciones recientes. Un nuevo estudio que pronto se publicará en El American Journal of Clinical Nutrition concluyó que las dietas altas en proteína animal y vegetal están asociadas con un menor riesgo de obesidad y grasa abdominal y niveles más altos de colesterol HDL saludable y que no perjudican la función renal. Ese es solo uno de muchos estudios que muestran las dietas proteicas positivas en una buena luz.
Los beneficios para la salud de la proteína
Nunca he entendido por qué la proteína se vuelve tan mala. Se ha demostrado varias veces que los productos de origen animal no contribuyen a niveles más altos de colesterol “malo” (LDL), sino que son carbohidratos refinados que hacen el trabajo sucio. Y en lo que respecta al aumento de peso, las calorías de las proteínas requieren que su cuerpo trabaje más duro para descomponerlas, por lo tanto, utiliza calorías para aumentar la absorción. Por cada 100 calorías de proteína que consume, por ejemplo, su cuerpo solo absorbe 70 u 80 de ellas, porque se usan 20-30 calorías durante la digestión.
También se ha demostrado que la proteína tiene un efecto saciante, haciendo un mejor trabajo que otros alimentos que regulan el apetito y te hacen sentir lleno durante todo el día. Esto conduce a menos bocadillos y una menor posibilidad de comer en exceso. Los estudios han demostrado que obtener 30 gramos de proteína por la mañana regula las hormonas del hambre que a su vez pueden regular el apetito durante todo el día.
Cómo comer una dieta alta en proteínas
Una dieta alta en proteínas significa que usted obtener aproximadamente el 30% de sus calorías diarias, o más, de fuentes de proteínas. Como puede ver, todavía hay muchas oportunidades de obtener calorías de los carbohidratos y la grasa. Una dieta alta en proteínas permite un amplio espacio para frutas, verduras, granos integrales y grasas saludables. Aquí hay un ejemplo de lo que sería en un día normal:
- Desayuno: Tortilla de clara de huevo, hecha con media taza de claras de huevo, un huevo entero y verduras de su elección. Cocine en aceite de oliva y un lado de tostadas integrales o de centeno.
- Merienda a media mañana: Media taza de yogur griego con nueces y bayas mezcladas.
- Almuerzo: Cuatro a cinco onzas de pechuga de pollo o filete de salmón en ensalada de espinacas con vinagre balsámico, aceite de oliva y verduras picadas.
- Merienda a media tarde: Batido de proteínas con ensalada de quinoa y una manzana.
- Cena:
- Hamburguesa de ternera magra con un pan de grano entero o un filete con batata y brócoli, con ensalada de frutas para el postre.
Las dietas con alto contenido proteínico son saludables; aprender a elaborar una dieta alta en proteínas puede mejorar su salud de manera rápida y fácil. ¡Usa mi menú de muestra como plantilla y pruébalo!
