La dieta vegetariana generalmente se considera saludable. y en comparación con la dieta estadounidense promedio, lo es. Sustituir frutas, verduras, legumbres y granos enteros por hamburguesas grasas, papas fritas, bocadillos de cerdo desmenuzados y cenas de microondas ofrece una serie de beneficios para la salud.
Pero un nuevo estudio de la Universidad de Medicina en Graz, Austria dice que las cosas no son Es exactamente como parecen. En su trabajo, un equipo de investigación observó que aunque los vegetarianos tendían a tener un IMC (índice de masa corporal) más bajo y bebían menos alcohol, tenían una calidad de vida inferior y eran menos saludables que sus homólogos carnívoros.
De hecho , las investigaciones señalaron que a pesar de que una dieta vegetariana es baja en colesterol y grasas saturadas, los vegetarianos mostraron un aumento del 50% en los ataques cardíacos y el riesgo de incidentes de cáncer. También tenían dos veces más probabilidades de tener alergias y significativamente más probabilidades de experimentar ansiedad o depresión.
Ahora bien, estos datos plantean algunas preguntas serias, y personalmente, no estoy dispuesto a aceptar completamente las conclusiones del estudio sin más trabajo. Existe una evidencia abrumadora de que las frutas, verduras, legumbres y cereales integrales son extremadamente saludables porque son ricos en nutrientes, bajos en calorías y contienen muchos nutrientes que combaten las enfermedades.
Dicho esto, las dietas vegetarianas pueden carecer de algunos nutrientes clave que se abastecen mejor con carne o pescado, como ácidos grasos omega-3 (de pescado), calcio, hierro, zinc y vitamina B12 (de productos lácteos, huevos y carne).
El debate probablemente continuará por algún tiempo, pero esta investigación ofrece algo en qué pensar. Para mí, dice que la mejor manera de comer es a través de un enfoque equilibrado de la nutrición. Cuando comes algo exclusivamente, te estás perdiendo todo tipo de nutrientes. Si todo lo que comes es carne o verduras, dejas mucho sobre la mesa y te niegas a ti mismo la nutrición que contribuye a tu salud en general.
Es muy importante alejarse de la abundancia de alimentos azucarados y procesados, ya sea que es vegetariano o carnívoro, ya que limita las grasas saturadas y los alimentos que contribuyen al colesterol alto.
Cualquier dieta extrema tiene sus pros y sus contras, por lo tanto, antes de decidirse a adoptar un patrón de alimentación, investigue y asegúrese usted encuentra una manera de obtener todos sus nutrientes esenciales. Pero en su mayor parte, si desea gozar de buena salud, parece que un enfoque equilibrado, basado en una variedad de alimentos frescos, es la mejor manera de promover su salud.
