Ya sabes que la vitamina C es buena para ti. Es esencial para un sistema inmune saludable y fuerte. La vitamina C ayuda a su cuerpo a combatir los resfriados y la gripe. También necesita vitamina C para construir colágeno, una proteína importante que mantiene su tejido conectivo en su lugar. Sin colágeno, sus dientes se aflojarían, sus vasos sanguíneos se romperían y sus órganos se ablandarían.
De hecho, estarías desarrollando un desagradable caso de escorbuto al igual que los marineros hace tres siglos. Entonces, no es sorprendente que un nuevo estudio haya encontrado que la vitamina C dietética puede prevenir las lesiones premalignas orales.
El estudio, conducido por la Dra. Nancy Nairi Maserejian, de los Institutos de Investigación de Nueva Inglaterra, Watertown, Massachusetts, y sus colegas examinaron el consumo de vitamina de 42,340 hombres inscritos en el Estudio de seguimiento de profesionales de la salud.
Los hombres proporcionaron información sobre el uso de suplementos (específicamente la ingesta de vitaminas C, E, A y carotenoides) y la dieta cada 2 a 4 años. Los datos recopilados se usaron luego para estudiar la aparición de lesiones premalignas orales.
El equipo de investigación documentó en International Journal of Cancer que 207 lesiones premalignas orales fueron diagnosticadas entre 1986 y 2002. De los que no recibieron lesiones orales, la vitamina C en la dieta fue la más significativa en la reducción del riesgo. Aquellos con la mayor ingesta de vitamina C en la dieta tuvieron una reducción del 50% en el riesgo en comparación con aquellos con la ingesta más baja.
Entonces, el estudio muestra que obtener mucha vitamina C en su dieta puede ser beneficioso para su salud. ¿Pero qué hay de tomar suplementos de vitamina C?
Muchos informes no son concluyentes. Los estudios científicos generalmente indican que tomar suplementos de vitamina C no previene la aparición de un resfriado. Los suplementos de vitamina C no parecen tener el mismo efecto protector contra el cáncer que la vitamina C dietética. Y parece que hay tantos estudios que dicen que la ingesta de vitamina C puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, ya que hay quienes dicen que no hay beneficios en cuanto a la protección contra el accidente cerebrovascular. Algunas investigaciones han sugerido que la vitamina C puede reducir el riesgo de cataratas si se toma durante al menos un período de diez años.
Hable con su proveedor de atención médica si está tomando suplementos de vitamina C. La cantidad diaria recomendada de vitamina C para hombres adultos es de 90 mg por día. La dosis diaria recomendada para las mujeres es de 75 mg por día. El nivel máximo de consumo tolerable para hombres y mujeres se ha establecido en 2000 mg por día.
Si está obteniendo su ingesta de vitamina C únicamente con la dieta, recuerde que cocinar y hervir los vegetales puede causar que la vitamina C se descomponga químicamente. Los utensilios de cocina de cobre también pueden acelerar la descomposición de la vitamina C.
Así que sigue comiendo esas manzanas y naranjas (y limones, kiwi, fresas, melón, pimientos rojos y verdes, brócoli, col rizada, espinacas, coles de Bruselas, espárragos …) y obtén un impulso natural de antioxidantes.
