La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) prohibió la importación de lotes seleccionados de cilantro fresco provenientes de Puebla, México, luego de que una investigación descubriera restos de heces humanas y papel higiénico en los campos donde crecían las plantas. [19659002] Esta prohibición parcial se produce después de los informes de brotes de enfermedades estomacales en los EE. UU. Entre 2013 y 2014 que estuvieron relacionados con el cilantro de Puebla. El año pasado, más de 304 estadounidenses se enfermaron con una enfermedad parasitaria llamada ciclosporiasis que se ha demostrado que causa diarrea severa.
Para el seguimiento de los brotes, funcionarios de salud de EE. UU. Y México investigaron 11 diferentes granjas en los últimos tres años y encontraron evidencia de “condiciones objetables” en ocho de ellas; cinco de estas instalaciones estaban vinculadas a los brotes en los EE. UU.
Además de las heces y el papel higiénico en los campos, las autoridades también descubrieron que algunas de las granjas no tenían agua corriente o inodoros, y otras usaban contenedores sucios para contener el cilantro fresco. Según la alerta de importación de la FDA, la fuente de contaminación podría ser la contaminación fecal en los campos de cultivo, el uso de agua contaminada con aguas residuales para riego, el uso de agua contaminada para limpiar el cilantro, prácticas higiénicas inadecuadas de personas que manipulan el producto, y / o limpieza inadecuada del equipo.
La prohibición parcial de la FDA significa que las autoridades fronterizas pueden detener cualquier cilantro proveniente de México entre abril y agosto, incluido el cilantro entero, cortado o picado. El cilantro de Puebla, México debe ser inspeccionado y certificado minuciosamente para poder ingresar a los EE. UU. Además, el cilantro de cualquier otra región de México necesitará documentación específica para demostrar que el envío no provino de Puebla, si no se cuenta con la documentación adecuada. siempre que el envío se detenga en la frontera.
El cilantro de otras partes del mundo no se verá afectado: muchos restaurantes, como las cadenas de comida rápida Taco Bell y Chipotle, obtienen su suministro de California.
