La genisteína explotó en la escena de la salud hace varios años después de que los investigadores comenzaron a profundizar en los beneficios para la salud de comer soja. Resulta que la soya podría ayudar a inhibir el crecimiento y la diseminación de ciertos cánceres y uno de los principales actores en esto es “genisteína”. La genisteína es lo que se conoce como fitoestrógeno o, en otras palabras, estrógeno. como compuesto químico presente en las plantas que se une a los receptores de estrógeno y tiene efectos tanto estrogénicos como antiestrogénicos.
Existen tres clases principales de fitoestrógenos que tienen acciones similares al estrógeno en el cuerpo humano. Son lignanos, isoflavonas y coumestans. Genistein es una isoflavona. Los investigadores aún están descubriendo cosas nuevas sobre los beneficios para la salud de este súper-nutriente. Recientemente, un equipo de científicos de Virginia Tech en los EE. UU. Estudió el efecto de la genisteína en un síntoma común asociado con la diabetes
: inflamación vascular.
La inflamación vascular es una afección médica potencialmente grave causada por la acumulación de placa en el interior paredes arteriales. Comúnmente conocida como “aterosclerosis”, la inflamación vascular es una enfermedad progresiva que generalmente se maneja con medicamentos y / o cambios en el estilo de vida.
Para su estudio, el equipo de investigación de Virginia investigó el vínculo entre inflamación vascular inducida por hiperglucemia y monocitos potenciados interacción de las células endoteliales (EC), que es, según los investigadores, el evento clave en la patogénesis de la aterosclerosis en la diabetes.
Los ratones diabéticos de seis semanas de edad no fueron tratados o tratados con una dieta que contenía un gramo de genisteína / kilogramo de dieta durante ocho semanas. Se usaron ratones no diabéticos como controles normales. Los investigadores encontraron que el tratamiento con genisteína suprimió la interacción CE inducida por la diabetes en un enorme 87%. Llegaron a la conclusión de que la genisteína mejora la inflamación vascular causada por la diabetes.
Para aumentar su consumo de genisteína, la soja es probablemente su mejor opción. Además de estar llenos de genisteína, la soja también es una leguminosa libre de colesterol y alta en proteínas, por lo que son un alimento curativo. Otras legumbres, como los garbanzos (garbanzos), contienen pequeñas cantidades de genisteína. La genisteína también se puede encontrar en productos alimenticios que contienen soja como tofu, leche de soya, harina de soya, proteína de soja texturizada, tempeh y miso.
Otros alimentos vegetales que contienen genisteína incluyen alfalfa y brotes de trébol, harina de cebada semillas de brócoli, coliflor y girasol, alcaravea y trébol.
