¿La leche realmente fortalece tus huesos? Alternativas saludables a la leche

La lechería estaba en todos mis alimentos favoritos, desde pizza al queso a la parrilla. En ese momento, probablemente habría dicho: “Estás loco, ¿verdad? ¿Por qué abandonaría tales obras maestras? Especialmente cuando la leche y los productos lácteos fortalecen los huesos, ¿verdad? ”

Pero eso ha cambiado. Ahora yo evito la leche y los productos lácteos debido a la sensibilidad a los alimentos. También evito la mayoría de los alimentos procesados, y la leche generalmente está cargada de antibióticos, hormonas de crecimiento e ingredientes fortificados.

Y aunque la sociedad ha sido entrenada para creer que necesitamos leche para tener huesos fuertes y una salud general, sugiere un nuevo estudio la leche puede no estar relacionada con una buena salud ósea . De hecho, además de no fortalecer sus huesos, la leche también puede disminuir su expectativa de vida.

Me sorprendería si escuchara eso, también, y tal vez incluso un poco enojado o confundido. Pero antes de que tus pensamientos se dejen llevar demasiado, déjame explicarte.

La leche daña tu salud, según un estudio

Se recomienda que los adultos consuman tres tazas de leche o productos lácteos (750 mililitros) por día. Eso puede parecer mucho inicialmente, pero la mayoría de la gente, quizás incluida, come mucho más que eso. Después de todo, los lácteos y la leche están dondequiera que vaya, desde helados hasta queso y desde mantequilla hasta salsas. Muchas personas comienzan el día con leche en su cereal o crema en su café o té. También pueden terminar el día con un vaso de leche con la cena.

Bueno, resulta que los investigadores de la Universidad de Uppsala en Suecia descubrieron recientemente que el alto consumo de leche en las mujeres puede producir mayores fracturas óseas. También encontraron una asociación con tasas de mortalidad más altas en mujeres y hombres y consumo de productos lácteos. Las dietas de 61,433 mujeres se observaron entre 1987 y 1990, así como 45,339 hombres en 1997. Todos los participantes completaron cuestionarios que revelaron su consumo de lácteos, incluidos el queso, el yogur y la leche.

Las mujeres fueron monitoreadas durante 20 años después de la cuestionario inicial. De estas mujeres, 17,252 experimentaron una fractura ósea, 4,259 experimentaron una fractura de cadera y 15,541 fallecieron durante este tiempo. Los investigadores determinaron que las mujeres que consumieron tres vasos de leche o más por día duplicaron su riesgo de muerte al concluir el estudio.

Entre los participantes masculinos, hubo 10.112 muertes y solo 5.066 fracturas 11 años después del cuestionario Los autores del estudio sugieren que un azúcar simple en la leche, llamado galactosa, puede causar inflamación, que es lo que ocasiona las fracturas óseas .

Alternativas a la leche de vaca de confianza

Los autores del estudio notaron otras los factores podrían haber afectado los resultados, como el peso o el consumo de alcohol de una persona. La comunidad científica puede no estar abandonando la leche por el momento; sin embargo, puede ser una buena idea considerar las alternativas a la leche.

Leche de cabra y leche de oveja

La leche de cabra o de oveja es una buena alternativa para la leche de vaca. Contienen mayores cantidades de calcio en comparación con la leche de vaca junto con otros nutrientes. Es posible que pueda encontrar leche de cabra o de oveja en la sección orgánica de su supermercado o en su tienda local de alimentos saludables.

Leche de almendras

La leche de almendras es su segunda opción alternativa a la leche de vaca. Convenientemente, la leche de almendras ha crecido en popularidad últimamente y ahora está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles más importantes. Lo mejor es elegir leche de almendra sin carragenano ; esto se debe a que el carragenano puede contener glutamato monosódico, que se sabe que causa problemas digestivos.

Mejor aún, puede aprender a preparar su propia leche de almendras. Combino una taza de almendras, un edulcorante deseado y cuatro tazas de agua en una licuadora durante dos minutos. Cuele la mezcla a través de estopilla en un tazón o jarra y refrigere durante tres días.

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La leche para el mito del calcio reventado: principales fuentes alternativas de calcio

“Si elimino la leche y los lácteos, ¿de dónde obtengo mi calcio?”

Eso es por mucho pregunta más frecuente sobre la posibilidad de terminar con el hábito de la leche. Pero esta es una preocupación que es demasiado fácil de aplastar. Cuando se trata de calcio, la leche y los productos lácteos no son su única fuente. De hecho, una taza de leche al dos por ciento (246 gramos) contiene solo 295 miligramos (mg) de calcio; en comparación, una taza de almendras contiene 376 mg de calcio.

No se olvide de sus verduras de hoja también. Estos vegetales también pueden ser una buena fuente de calcio, como puede ver en la siguiente tabla:

Finalmente, brócoli (130 mg de calcio por taza), nueces de Brasil (186 mg de calcio por taza) y un cuarto de taza de semillas de sésamo (351 mg de calcio) son excelentes maneras de obtener su ingesta diaria de calcio sin la ayuda de la leche de vaca y los productos lácteos.