No es ningún secreto que la ingesta de sal juega un papel importante en la salud de su corazón. Demasiado sodio puede elevar su presión arterial a niveles peligrosos, lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Pero, retener esa sal de sal de mesa en su papa o eliminarla de su famosa receta de pastel de carne, no irá muy lejos para protegerlo de los peligros del exceso de sodio. De hecho, es poco probable que incluso haga mella en la ingesta total.
Según un nuevo estudio publicado la semana pasada en Circulation, la revista de la American Heart Association, solo el 10% de la sal alimentaria proviene de de comida preparada en casa. El estadounidense promedio consume aproximadamente 3.500 miligramos (mg) de sal por día, que es mucho más alto que el límite de 2.300 miligramos recomendado para la salud del corazón. Entonces, como puede ver, tratar de ahorrar 350 miligramos de sal no es un gran problema.
¿De dónde viene su sal?
Entonces, ¿de dónde viene toda la sal extra? Esa es una gran pregunta, porque si la persona promedio solo agrega alrededor de 350 miligramos de sal a sus comidas o recetas como condimento cada día, todavía hay un largo camino por recorrer para alcanzar los 2.300 miligramos.
La mayor parte del sodio consumido por Los estadounidenses provienen de alimentos procesados, envasados y preparados. Por lo tanto, la barra de pan, la lata de sopa y la caja de galletas en su despensa, así como la porción de pizza que recogió para almorzar o la comida en su restaurante favorito, son los principales culpables poniendo en riesgo su salud. 19659002] La sal es un aditivo importante que proporciona sabor y vida útil a algunas de sus comidas favoritas. Y, aunque no pueda probarlo, crea que está allí.
Las salsas, los panes y los fritos comprados en la tienda y hechos en restaurantes también están plagados de sal. Por lo tanto, si come con frecuencia en restaurantes o come muchos alimentos preparados o procesados, está obteniendo niveles peligrosamente altos de sodio en su dieta que pueden ser un riesgo importante para la salud.
Formas de reducir su ingesta de sal
Claro, puedo seguir diciéndote que disminuyas tu consumo de sodio y que no te sientas culpable por agregar sal a tus recetas o al plato. Pero no es ahí donde reside el problema, y no servirá de nada. Lo que puedo decirle es cómo reducir el consumo total de sal e incluso hacer algunas sugerencias sobre lo que puede comer para evitar el problema del sodio.
1. Go Low-Sodium
Lo primero que puede hacer es comprar opciones bajas en sodio en la tienda de comestibles. Aunque esto no es ideal, sin duda es realista y puede ser beneficioso para su salud. Según algunos estudios, reducir la ingesta de sodio en 400 miligramos por día podría prevenir 32,000 ataques cardíacos y 20,000 accidentes cerebrovasculares cada año.
2. Evite los alimentos procesados
También puede tratar de hacer un esfuerzo más consciente al preparar los alimentos en el hogar utilizando ingredientes frescos y sin procesar para controlar los niveles de sodio. Cuando tenga que comprar alimentos empacados como pan o pasta, seleccione opciones de granos integrales que ofrecen beneficios nutricionales. También puede consultar en línea la información nutricional de su restaurante favorito para ver qué opciones bajas en sodio están disponibles. Hacer esto puede ayudarlo a tomar decisiones más seguras cuando coma fuera.
3. Aumente su ingesta de potasio
Otra cosa que puede hacer, y tal vez sea tan importante para la salud del corazón como la ingesta de sodio, es asegurarse de consumir suficiente potasio todos los días. La mayoría de las personas no obtienen suficiente potasio porque está ausente de los alimentos procesados, pero desempeña un papel clave en la salud del corazón.
Una manera fantástica de reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedades del corazón es intentar consumir más potasio que sodio: al menos 3.500 miligramos por día. Algunas fuentes excelentes de potasio incluyen papas, plátanos, frijoles, yogurt y verduras de hojas oscuras como la espinaca. Y no se preocupe si necesita espolvorear un poco de sal en sus espinacas o papas; ¡Estás a salvo!
