Aquí hay algunos consejos de nutrición de investigadores en Italia: agregue un poco de algas pardas a su dieta. Esta comida natural ha aterrizado últimamente en los estantes de las grandes cadenas de supermercados, y por una buena razón. Las algas marinas están llenas de nutrientes saludables y, de hecho, los nutricionistas las han calificado como “alimentos funcionales”.
¿Por qué debería comer algas marinas? Bueno, según los investigadores italianos, las algas pardas son el alimento perfecto para combatir la obesidad. No es secreto que América del Norte está luchando con este grave problema de salud. El sobrepeso aumenta el riesgo de contraer todas las enfermedades principales, desde la diabetes hasta la enfermedad cardíaca … e incluso afecciones que aparentemente no guardan relación con el peso, como la demencia.
¿Cuántas personas tienen problemas de peso? La Organización Mundial de la Salud estima que 2.300 millones de personas tendrán sobrepeso y 700 millones serán obesas en 2015. Las razones de esta tendencia desastrosa son la falta de ejercicio y la actividad física y el aumento en la ingesta dietética de grasas, azúcares y calorías combinadas con una reducción cantidades de vitaminas y minerales.
Para prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la enfermedad cardíaca y la diabetes tipo 2, la investigación médica se centra cada vez más en alimentos funcionales, que pueden ser útiles para la prevención y el tratamiento de enfermedades. Aquí es donde entran en juego los resultados del estudio italiano. Uno de estos ingredientes funcionales es “fucoxantina” (o FX), un carotenoide presente en algas marinas comestibles, como Wakame, Hijiki y Kombu.
El equipo de investigación pudo para determinar que FX ejerce un efecto antiobesidad. Su estudio reveló que FX interactuó con el tejido adiposo blanco abdominal de tal manera que condujo a la oxidación de los ácidos grasos y la producción de calor en el tejido adiposo.
El equipo de investigación también dijo que FX ha demostrado una actividad antioxidante significativa, y anti propiedades anticancerígenas, antidiabéticas y antienvejecimiento.
¿Nunca antes se han probado algas marinas? ¡No juzgues la comida por su apariencia! Las algas marinas empaquetadas comercialmente tienen un sabor bastante suave y agradablemente salado y algunas incluso se sazonan con especias para mejorar el sabor.
Para más información sobre los beneficios para la salud de las algas, lea el artículo ¿Cómo podrían las algas proteger su corazón? .
