Las hamburguesas de pavo son una alternativa baja en grasas saturadas a las hamburguesas de carne que merece un lugar regular en su menú de barbacoa de verano. Desafortunadamente, como con muchos otros alimentos naturalmente “buenos para usted”, la tendencia estadounidense es comer las opciones de alimentos menos saludables. Pero es hora de que las hamburguesas de pavo ocupen el lugar que les corresponde como elemento básico de la barbacoa de verano. Pueden ser tan abundantes y satisfactorios como cualquier hamburguesa hecha con carne roja.
Las hamburguesas de pavo son ricas en proteínas. La proteína de Turquía contiene aminoácidos esenciales que su cuerpo puede usar para realizar una gran cantidad de funciones todos los días. La razón por la que necesita un poco de proteína todos los días, como la que se encuentra en la carne de pavo, es porque cada célula de su cuerpo contiene proteínas. Tus músculos necesitan proteínas, tus órganos necesitan proteínas, e incluso las enzimas y hormonas que regulan todos los procesos dentro de tu cuerpo necesitan proteínas. La carne de pavo es una excelente manera de satisfacer sus necesidades de proteínas.
Las hamburguesas de pavo también son altas en algunas vitaminas y minerales clave. Los más notables son el selenio y las vitaminas B3 y B6. El cuerpo necesita selenio para regular el funcionamiento saludable de su tiroides. El selenio también promueve un sistema inmune fuerte. Una función más importante para el selenio: aumenta su sistema de defensa antioxidante, ayudando a proteger sus células contra el daño de los radicales libres.
En cuanto a la vitamina B3, es necesaria para una circulación adecuada y una piel sana. B3 también es usado por tu sistema nervioso para funcionar normalmente y por tu cerebro para pensar con claridad y retener recuerdos. B6 está involucrado en casi todo, desde la prevención del cáncer, hasta la suspensión de la homocisteína (un químico que es malo para el corazón) y la prevención de los síntomas de la artritis. Una porción típica de carne de pavo puede generar un 35% de tus necesidades diarias de B3 y un 28% de tu ingesta diaria recomendada (RDI) para B6.
La carne de pavo también contiene grasas saturadas pero no tanto como otras proteínas cárnicas. Esto se proporciona siempre que compre carne de pavo de buena calidad y use más carne blanca que oscura. La carne oscura tiene un contenido de grasa más alto que la carne blanca, al igual que la piel de pavo. Obtener algo de grasa saturada de hamburguesas de pavo es realmente una buena cosa. Su cuerpo usa cantidades moderadas de grasas saturadas para obtener energía. También se necesita un poco de grasa saturada para la producción de hormonas.
Antes de arrojar algunas hamburguesas de pavo en la barbacoa, aquí hay algunas consideraciones. Como se mencionó, las hamburguesas de pavo hechas con carne blanca contendrán menos grasas saturadas. Los pavos que han sido criados en pastos no deben tener ninguno de los antibióticos, hormonas y otras sustancias no nutritivas que están asociadas con las aves que crecen dentro de jaulas cerradas. Si puede comprar productos orgánicos, se asegurará de que la carne que va a comer no contenga sustancias nocivas.
Cuando llega el momento de comerse su hamburguesa de pavo, recuerde que lo que pone encima es tan importante como la hamburguesa de pavo en sí. Carga en verduras frescas. Ase estos en la barbacoa primero con un poco de aceite de oliva cepillado si lo desea. Resista la tentación de usar mayonesa y otros quesos altos en grasa como aderezos.
