El MSG se usa para mejorar el sabor. Aparece en una amplia variedad de alimentos, incluidas las papas fritas, la sopa y los platos principales de los restaurantes. Algunos dicen que MSG es inofensivo, mientras que otros pintan una historia decididamente diferente.
Comer un alimento con MSG podría provocar una gran cantidad de síntomas, algunos de ellos bastante asquerosos. Esta lista incluye dolores de cabeza por migraña, cansancio, náuseas, erupciones cutáneas, aumento del ritmo cardíaco y depresión.
El MSG no siempre es fácil de detectar en algunas de sus comidas favoritas. Puede ser disfrazado con un nombre diferente. Proteína hidrolizada, torula y / o levadura autolizada son todos sinónimos de MSG. Otros nombres (según algunas fuentes hay al menos 30 palabras alternativas para MSG) incluyen extracto de levadura y aislado de proteína de soja.
Cuando ingiere algunos MSG puede tener efectos adversos sobre los niveles de glutamato en sangre. MSG puede hacer que los niveles de glutamato aumenten. Una vez que estos niveles aumentan, tienden a permanecer allí. El glutamato es un neurotransmisor importante que desempeña un papel en el aprendizaje y la memoria. Sin embargo, cuando los niveles de este producto químico aumentan demasiado, el glutamato puede dañar las células. Esto puede significar que cualquier persona que lidia con una condición de salud puede verse comprometida al consumir MSG.
Muchos estudios han sugerido un vínculo entre el consumo de MSG y las enfermedades del cerebro y el sistema nervioso como el Alzheimer y el Parkinson. No es sorprendente que algunos expertos hayan pedido la prohibición del MSG.
Si le preocupa ingerir fuentes ocultas de glutamato monosódico, esta es una solución que podría ayudar a protegerlo. Los investigadores han descubierto que el jengibre podría revertir el daño causado por el glutamato monosódico.
Conocido desde hace mucho tiempo por los increíbles beneficios para la salud del jengibre se ha promocionado como un antibacteriano, antiviral y antioxidante. El jengibre contiene una serie de aceites volátiles únicos que ayudan a poner a la hierba en la categoría “los diez primeros alimentos curativos”.
Para su estudio, un equipo de investigación inyectó ratas con MSG y luego inyectó extracto de raíz de jengibre durante 30 días. Los efectos adversos causados por el MSG incluyen el agotamiento de cuatro neurotransmisores importantes: epinefrina, norepinefrina, dopamina y serotonina. Cuando los niveles de estos neurotransmisores bajan demasiado, se pueden producir serias consecuencias para la salud.
Después de administrar la dosis de jengibre de un mes de duración, los investigadores descubrieron que la hierba revertía por completo los efectos negativos que el MSG ejercía en el cerebro. ¿Qué tan potente era el jengibre para proteger el cerebro de las ratas? La hierba revirtió la caída en los cuatro neurotransmisores que fue activada por el glutamato monosódico y curó cualquier daño causado en el cerebro. Además, estos efectos positivos se mantuvieron estables incluso después de que el equipo de investigación dejara de administrar el extracto de jengibre.
Además de protegerlo de los efectos neurotóxicos del glutamato monosódico, el jengibre se puede usar en varias formas de curación. Mastique un poco de jengibre la próxima vez que sufra de cinetosis o náuseas. El jengibre tiene la capacidad de sofocar un estómago “mareado”.
También puedes beber té de jengibre por sus propiedades antibacterianas y antivirales. El jengibre podría ayudar a evitar infecciones al ayudar a atacar a cualquier invasor extranjero que intente ingresar a áreas críticas de su cuerpo.
