Los alimentos curativos a menudo son ricos en flavonoides, un grupo de sustancias naturales que se encuentran en el vino, el té, las flores, los tallos, las raíces, la corteza, los granos, las verduras y las frutas. Hay más de 4,000 variedades de flavonoides identificadas hasta ahora que explican los bellos colores de frutas, flores y muchas hojas. También ejercen poderosos beneficios de salud en el cuerpo y convierten muchos alimentos en curación de alimentos.
En 1930, un nuevo producto químico aislado de naranjas se designó como “vitamina P”, pero más tarde resultó ser un
flavonoide ( rutina). Este importante descubrimiento despertó el interés entre los científicos por realizar investigaciones sobre diversos flavonoides y descubrir los beneficios para la salud de las dietas ricas en vegetales y frutas, en particular, la dieta mediterránea.
Hay seis tipos principales de flavonoides en nuestras dietas : antocianidinas, flavonoides, flavanonas, flavonas, flavonoles e isoflavonas. Tenga en cuenta la ortografía a veces muy similar de estos flavonoides. Aquí hay un vistazo a qué alimentos son más altos en ellos:
– Los alimentos ricos en antocianinas incluyen los siguientes: moras, arándanos, uvas rojas, frambuesas rojas, fresas, vino tinto, ciruelas, col lombarda, cebollas rojas y naranja sanguina jugo
– Los alimentos ricos en flavanol incluyen los siguientes: tés verdes y negros, chocolate negro, manzanas rojas y albaricoques
– Los alimentos ricos en flavanona incluyen los siguientes: naranja fresca, pomelo fresco, jugo de naranja fresco, pomelo fresco jugo y jugo de limón fresco
– Los alimentos ricos en flavona incluyen los siguientes: chiles, orégano, apio, tomillo fresco y perejil fresco
– Los alimentos ricos en flavonoles incluyen los siguientes: brócoli, puerro, col rizada y cebolla amarilla
– Los alimentos ricos en isoflavonas incluyen los siguientes: soja, natto y guisantes partidos
La ingesta diaria de flavonoides en los Estados Unidos oscila entre 150 y 200 miligramos. La quercetina, principalmente del consumo de manzanas y cebollas, es el principal contribuyente en la ingesta dietética estimada de flavonoides.
También puede encontrar estas sustancias poderosamente saludables en forma de suplemento:
– Antocianinas: bayas mezcladas, uva roja, arándano, grosella negra, saúco, extractos de arándano
– Flavonoides: té verde, extractos de té negro y oolong
– Flavanones: hesperetin (hesperidina), naringenin (naringin) eriodictyol (eriocitrin)
– Flavonas: cítricos, bioflavonoide
– Flavonoles: aglicona, quercetina, rutinósido, soforina, bioflavónido de los cítricos
¿Por qué debería saber sobre los flavonoides? Bueno, en los últimos 50 años, los científicos han comenzado a desentrañar las formas en que los flavonoides ejercen muchos efectos beneficiosos para la salud en nuestros cuerpos. Los flavonoides podrían:
– Reducir los niveles de colesterol
– Reducir la adhesividad plaquetaria
– Mejorar la salud de los vasos sanguíneos
– Reducir la inflamación en las arterias Editar
– Inhibir la invasión y proliferación de células tumorales
– Ayudar a combatir infecciones
– Disminuye la presión sanguínea al relajar el músculo liso en las arterias
– Aumenta la densidad ósea
