Solía pensar que la suplementación era mejor para su salud, especialmente cuando se combinaba con una dieta saludable . Sin embargo, un viaje a la tienda de cámaras me puso extrañamente en el camino del descubrimiento. Resulta que, en algunos casos, la comida es mejor para la salud, y eso es especialmente cierto cuando se trata de tomates y enfermedad cardíaca .
¿Qué es mejor: nutrientes a través de la comida sola o la suplementación con alimentos? Verá, hace un tiempo, necesitaba una batería nueva para mi cámara digital.
Lo curioso es que a donde quiera que vaya, parece que tengo ganas de hablar sobre la salud y el bienestar. Mientras compraba la batería, comencé una conversación con el vendedor sobre suplementos. Le había contado sobre la importancia de los suplementos naturales en comparación con la suplementación sintética. Él respondió rápidamente y dijo: “No tomo suplementos”. Obtengo todo lo que necesito de mi comida “.
Ahora, no estoy seguro de qué come ese hombre normalmente. Después de todo, podría estar consumiendo una dieta principalmente de alimentos integrales. Pero aún así, ¿está obteniendo todo lo que su cuerpo necesita solo de las comidas? No estoy del todo convencido. Comemos alimentos integrales por los nutrientes naturales que contienen. Sin embargo, ¿qué proporciona mayores beneficios para su salud: la comida o los nutrientes extraídos de sus productos frescos?
Tal vez el vendedor de cámaras tuvo accidentalmente razón. Permítanme explicarlo …
Los tomates son más potentes que los suplementos de licopeno
La investigación epidemiológica nos ha enseñado que el licopeno extraído o aislado de los tomates reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Pero, ¿son los suplementos de licopeno tan efectivos o más efectivos que el licopeno que se obtiene del consumo de tomate? Eso es exactamente lo que los investigadores de la Universidad de California en Davis y Harvard querían saber.
Los investigadores revisaron los estudios de enfermedades cardiovasculares sobre licopeno y tomates, y descubrieron que los alimentos a base de tomate proporcionaban mayores beneficios para la salud cardiovascular que la mera administración de licopeno.
Primero, se midió el efecto de los tomates y el licopeno sobre la LDL oxidada (lipoproteína de baja densidad). Los tomates enteros proporcionaron una protección moderada contra el estrés oxidativo con respecto al licopeno. Los investigadores también encontraron tres estudios de tomate y un estudio de licopeno, que mostraron mejorías de HDL (lipoproteína de alta densidad). Más investigaciones también apoyan el consumo de tomate como un método viable de reducción del daño oxidativo en el ADN, los lípidos y las proteínas.
La presión arterial alta es uno de los principales factores que contribuyen a la enfermedad cardíaca. Esta era un área donde el licopeno tenía una ligera ventaja sobre los tomates. Los investigadores encontraron que 15 mg de licopeno redujeron la hipertensión en estadio 1 en tres de cinco estudios de suplementos de licopeno. Sin embargo, en otros tres estudios, aproximadamente una taza de tomates crudos redujo la presión arterial en diabéticos tipo 2. La hipertensión es un factor de riesgo asociado con diabetes pacientes.
Los tomates no son solo licopeno
Pero los investigadores no están convencidos de que los suplementos de licopeno sean más efectivos que los tomates enteros para la hipertensión. ¿Por qué el escepticismo? Bueno, los tomates contienen otros nutrientes de apoyo para la salud del corazón, como fibra, potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C, vitamina A y vitamina B6. Entonces, si los suplementos de licopeno se combinaran con suplementos nutricionales para todos estos otros nutrientes de apoyo, es posible que los suplementos sean más efectivos.
¿Debe tomar suplementos?
Existen varios estudios que vinculan el licopeno con otros tipos de salud beneficios, incluyendo aterosclerosis, osteoporosis, salud de la piel, infertilidad masculina, infección por VPH (virus del papiloma humano), cataratas, asma y una variedad de cánceres como piel, colorrectal, endometrial, pancreático, ovárico, de vejiga, pulmón, mama y próstata.
En general, de acuerdo con la investigación, comer alimentos a base de tomate se considera el mejor enfoque para reducir su riesgo cardiovascular que el licopeno. Sin embargo, eso no significa que la suplementación sea innecesaria. De hecho, los suplementos pueden tomarse junto con una dieta saludable, que puede incluir tomates.
Un par de otras notas sobre los tomates para una mejor salud del corazón
Hay un par de aspectos negativos cuando se trata de los vegetales rojos y jugosos . Por un lado, no como tomates. Cuando lo hago, el gas y la hinchazón a menudo ocurren. Son una gran sensibilidad alimentaria para mí y también causan inflamación y dolor para muchas otras personas. Para aquellos que son sensibles a los tomates, los suplementos pueden ser el mejor enfoque para reducir su riesgo cardiovascular.
¿Qué tomates son los mejores para comer? Los tomates se consideran cultivos genéticamente modificados comunes, y también pueden contener un alto contenido de plaguicidas. Definitivamente es mejor consumir tomates orgánicos o tomates cherry orgánicos.
