Es un estribillo común en la tarde: “Estoy golpeando una pared”. El triángulo de las Bermudas por la tarde de alrededor de 2 o 3 p.m. está repleto de personas que crecen rápidamente fatigadas. Un nuevo estudio ha demostrado lo que no queremos comer, y lo que sería mejor para compensar el muro. Considérelo una historia sobre curas alimenticias de la variedad Despertar.
Los investigadores descubrieron que la proteína, no el azúcar, activa las células responsables de mantenernos despiertos y quemar calorías. Publicado en la revista científica “Neuron”, el estudio tiene implicaciones más allá de golpear la pared, extendiéndose a la obesidad y los trastornos del sueño.
La vigilia y el gasto de energía dependen de las “células de orexina”. Estas secretan un estimulante llamado “orexina” en el cerebro . Cuando estas células únicas no son tan activas, puede provocar somnolencia y aumento de peso.
Los investigadores compararon lo que sucede cuando diferentes nutrientes llegan a estas células de orexina. Descubrieron que los aminoácidos, que son nutrientes que se encuentran en proteínas como las claras de huevo, estimulan las neuronas de orexina mucho más que otros nutrientes.
(Mientras tanto, ¡los huevos también pueden mantener su visión fuerte! Read Crack An Egg for Eye Health .)
Los patrones de sueño, la salud y el peso corporal se entrelazan. El trabajo por turnos y una dieta deficiente pueden desencadenar la obesidad. Los impulsos eléctricos emitidos por las células de orexina nos mantienen despiertos y activos, e informan al cuerpo que es hora de quemar calorías. La pregunta era si los nutrientes en los alimentos podrían afectar esto.
En los cerebros de los ratones, los científicos introdujeron diferentes nutrientes, como mezclas de aminoácidos similares a las claras de huevo, mientras rastrean los impulsos de las células de orexina. Fue entonces cuando vieron que los aminoácidos estimulaban con éxito las células de orexina.
También encontraron que el azúcar bloquea las células de orexina, lo que puede ayudar a explicar la fatiga después de la comida. Entonces, decidieron observar las interacciones entre el azúcar y la proteína. Descubrieron que los aminoácidos impiden que la glucosa bloquee las células de orexina. Esto puede ayudar a explicar por qué las comidas con mayor contenido proteico pueden hacer que las personas se sientan menos calmas y más alertas que las comidas con alto contenido de carbohidratos.
Lo que tenemos aquí es una forma de ajustar las células cerebrales para que sean más o menos activas. . Si está buscando mantenerse alerta, tal vez no vaya por la tostada o la barra de caramelo. En cambio, mantenga cerca algunos huevos duros y téngalos en su lugar. Aunque el contenido de calorías puede ser similar, el aumento de proteína le indicará al cuerpo que queme más calorías de las que consume. Otros aperitivos ricos en proteínas incluyen hummus, atún en galletas y ensaladas de frijoles.
