¿Puede mantenerse delgado con pimienta negra? ¿Puede el condimento común de la mesa de cocina brindar efectos contra la obesidad? Un nuevo estudio dice que podría ser. Se debe al ingrediente principal, llamado “piperina”.
Habla sobre una cura de comida económica y ampliamente disponible. Este segmento de noticias de salud intrigantes proviene de la “Revista de Química Agrícola y de Alimentos”. Allí, los investigadores proporcionaron una explicación largamente buscada para los beneficiosos efectos de la pimienta negra sobre la lucha contra la grasa. Ellos exitosamente identificaron “piperina” – la sustancia de sabor picante que le da a la pimienta negra su sabor característico.
La conclusión principal: la piperina puede bloquear la formación de nuevas células de grasa.
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Estudios previos demostraron que la piperina reduce los niveles de grasa en el torrente sanguíneo y tiene otros efectos beneficiosos para la salud. Según los investigadores, la pimienta negra y la planta de pimienta negra se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional oriental para tratar el malestar gastrointestinal, el dolor, la inflamación y otros trastornos.
Sin embargo, a pesar de esta larga historia en la medicina tradicional, los científicos de hoy poco sobre cómo funciona la piperina a nivel molecular en lo más profundo de nuestros cuerpos. Los científicos en este estudio se propusieron obtener información sobre los efectos antipérdidos de piperina.
Utilizaron historias de laboratorio y modelos de computadora para descubrir que la piperina interfiere con la actividad de los genes que controlan la formación de nuevas células de grasa. En otras palabras, a nivel celular, evita que se forme grasa. Al hacerlo, la piperina también puede desencadenar una reacción metabólica en cadena que ayuda a mantener la grasa bajo control de otras maneras.
Los investigadores sugieren que este avance en la salud puede conducir a un uso más amplio de extractos de piperina o pimienta negra en la lucha obesidad y enfermedades relacionadas.
Es probable que la mayoría de los estadounidenses desconozca la historia profunda que tiene el pimiento negro en la medicina. Los sanadores ayurvédicos lo han usado para mejorar la digestión y el apetito, y para tratar el resfriado común, las dificultades respiratorias, la diabetes e incluso los problemas cardíacos. Cualquier cosa que aflige el estómago podría tratarse con pimienta negra, históricamente mezclada con otras sustancias.
Algunos creen que se puede masticar pimienta negra para reducir la inflamación en la garganta. Otros lo usan en forma de polvo para calmar un dolor de muelas. Otros lo usan externamente como una pasta para tratar la pérdida de cabello, forúnculos y enfermedades de la piel. Mezclar pimienta negra y miel se ha utilizado como remedio para la ceguera nocturna.
Y así sucesivamente. Si bien las curas medicinales tradicionales pueden parecer extrañas, se utilizaron por una razón y la mayoría merecen al menos una mirada superficial de la ciencia moderna para ver qué secretos podrían revelar.
