La avalancha de estudios médicos que informan que beber café reduce el riesgo de diabetes tipo 2 acaba de crecer en uno. Un nuevo estudio de la Fundación Europea de la Ciencia descubrió que de tres a cuatro tazas al día reduce el riesgo de diabetes en un 25%. Los hallazgos fueron presentados en el Congreso Mundial de 2012 sobre Prevención de la Diabetes y sus Complicaciones en Madrid.
Los autores del informe creen que hay pocas dudas de que el café está relacionado con la prevención de la diabetes. El riesgo reducido del 25% de tres o cuatro tazas es en comparación con beber menos de dos tazas al día o ninguna en absoluto. Otro estudio también encontró que cada taza adicional de café puede reducir su riesgo en otro siete por ciento.
Otro estudio reciente sugirió que dos químicos naturales en el ácido clorogénico del café y la trigonelina redujeron con éxito las respuestas tempranas de glucosa e insulina, que combaten la desarrollo de la diabetes.
El informe dice que los beneficios del café a menudo se niegan, porque a menudo se combina con hábitos poco saludables, como fumar y poco ejercicio. Mucha gente cree que el café no es saludable, pero no lo es. Por supuesto, agregar crema y azúcar también puede agregar calorías y grasa. Existe una creencia generalizada de que el café puede empeorar la presión arterial alta, pero en pacientes con enfermedades cardíacas, beber cantidades moderadas de café en realidad ha protegido contra la insuficiencia cardíaca.
El estudio más reciente relacionó lo que llamaron la “Hipótesis del gasto energético” “Al efecto del café sobre la diabetes”. Esta hipótesis sugiere que la cafeína en el café estimula el metabolismo y ayuda a quemar energía. Además, la “Hipótesis metabólica de carbohidratos” postula que los ingredientes del café influyen en el equilibrio de glucosa del cuerpo. No hay escasez de otras teorías que intentan explicar cómo el café mejora la sensibilidad a la insulina.
Existe considerable evidencia ahora de que el café pertenece a la categoría de alimentos curativos .
