Cuando se trata de aceite de cocina, hay muchos en el mercado para elegir. La pregunta es, ¿cuál es el más saludable? El aceite vegetal ha sido el foco de discusión en muchos sitios de salud últimamente. Y ahora el aceite de palma roja parece estar entrando al ring. Si eres como yo, te confunden qué aceite es bueno para tu salud y de qué mantenerte alejado.
El aceite de palma roja (orgánico, virgen y sin refinar) ha sido ampliamente utilizado en el las regiones costeras de África occidental y central y América Central y del Sur como un “alimento sagrado” durante más de 4.000 años. En América del Norte, apenas estamos comenzando a escuchar acerca de los increíbles beneficios para la salud de este aceite de cocina.
El aceite de oliva es excelente para la ensalada, pero cuando se cocina a alta temperatura, pierde muchos de sus beneficios para la salud y puede producir sustancias químicas que son perjudiciales para ti El aceite de aguacate está lleno de beneficios para la salud, pero puede ser bastante caro. El aceite de coco ha recibido la mayor atención de los entusiastas de la salud.
El aceite de palma rojo ha sido relativamente ignorado por la mayoría de la gente … hasta ahora.
Los beneficios para la salud del aceite de palma roja
Gracias a un Dr. Oz revisión del aceite de palma roja, y una gran cantidad de nuevas investigaciones, muchos líderes en el campo de la salud se preguntan si podría ser el nuevo # 1 de aceites saludables.
Vi el Dr. Oz episodio cuando compartió su vergüenza por no haber investigado antes el aceite de palma roja y sus beneficios para la salud. Continuó citando un estudio controlado que tuvo resultados sorprendentes de pacientes que ingieren aceite de palma roja.
Según el Dr. Oz, aquellos que estaban comiendo aceite de palma roja a diario vieron sus niveles de colesterol malo reducidos en un 40% en uno mes.
1. Metabolismo
Muchos otros aceites vegetales que consumimos se metabolizan lentamente y se almacenan como grasa en el cuerpo. El aceite de palma rojo, sin embargo, va al hígado y se quema como calorías durante el día. Esto ayudará con la concentración de tejido adiposo porque no la está almacenando. Usted lo está quemando, lo cual, a su vez, enciende su metabolismo.
2. Corazón
Aunque el aceite de palma roja contiene grasa saturada, los estudios indican que es beneficioso para mantener los vasos sanguíneos abiertos en el corazón. Su composición de ácidos grasos (50% saturada, 40% insaturada y 10% poliinsaturada) significa que NO promueve la aterosclerosis ni la trombosis arterial.
3. Propiedades antioxidantes
Además del aceite de palma roja que es saludable para el corazón, también está cargado de fitonutrientes como carotenoides, esteroles y vitamina E. Con todos estos antioxidantes y químicos naturales ricos en antiinflamatorios, el aceite de palma roja podría potencialmente reducir el riesgo de una variedad de enfermedades como la enfermedad de Alzheimer, cáncer, hipertensión, degeneración macular y muchas más.
Uno de los beneficios más impresionantes del aceite de palma roja es que contiene la cantidad más abundante de vitaminas antioxidantes A y E de cualquier aceite de origen vegetal. Estas dos vitaminas son elogiadas por sus cualidades saludables, como matar células cancerosas y prevenir accidentes cerebrovasculares. Esta puede ser una de las razones por las cuales la producción de aceite de palma roja se ha duplicado desde 1995.
Aceite de palma roja: fresco vs. oxidado
El aceite de palma se puede comprar en un estado fresco o en varios niveles de oxidación. La oxidación es el resultado de procesar el aceite para diferentes propósitos culinarios. El aceite de palma más comúnmente utilizado está en estado oxidado, lo que puede representar un peligro para las funciones bioquímicas y fisiológicas del cuerpo. Se dice que el aceite de palma oxidado induce toxicidad reproductiva y toxicidad del riñón, pulmón, hígado y corazón. Por lo tanto, al comprar aceite de palma, asegúrese de que esté fresco y no se haya oxidado.
Pruebe el aceite de palma roja
No sé usted, pero después de escuchar los muchos beneficios para la salud, he decidido ¡para cambiar mi aceite de coco y probar el aceite de palma roja!
Solo recuerde que querrá usar solo aceite de palma sostenible certificado (CSPO). Muchas grandes compañías están destruyendo bosques para cosechar aceite de palma, así que asegúrese de comprobar que lo que está comprando sea ecológico. No solo mejorará su salud, sino que también mejorará el mundo.
