Los aguacates no son solo una fruta sabrosa que puede agregar un poco de “umph” a su ensalada. Estas frutas, llenas de grasa saludable, podrían ayudar a nivelar los niveles de insulina después de la comida.
Investigadores de La Universidad de Loma Linda en California realizaron recientemente un ensayo para estudiar los efectos de agregar un aguacate Hass fresco en una comida a la hora del almuerzo. Los investigadores reemplazaron otro alimento con el aguacate, o simplemente agregaron aguacate al menú del almuerzo existente.
Incluir el aguacate con la comida no pareció alterar la cantidad de calorías consumidas. Sin embargo, la adición del aguacate tuvo el efecto de reducir el hambre en los participantes del estudio. Esto ayudó a frenar el deseo de comer en exceso en estos voluntarios que ya estaban luchando con problemas de peso.
Beneficios para la salud de los aguacates para diabéticos
Aún más importante fue la capacidad del aguacate para igualar los aumentos de insulina que ocurren después de un comida ha sido comido Estos aumentos son comunes en aquellos con pre-diabetes . El proceso involucra a las células beta que continuamente producen insulina y la almacenan dentro de las células. Cuando no has comido por un tiempo, tus células beta liberan un poco de insulina en tu torrente sanguíneo. Esto permite que sus células utilicen azúcar en la sangre a pesar de que se encuentra entre las comidas.
Una vez que realmente come una comida, la insulina almacenada se libera inmediatamente. Cuando su nivel de azúcar en la sangre aumenta más de 100 mg / dl, sus células beta liberarán más insulina en el torrente sanguíneo. En una persona sana, esta “primera fase de liberación de insulina” evitará que el nivel de azúcar en la sangre suba demasiado porque la insulina absorbe la glucosa que proviene de la comida que acaba de digerir.
Sin embargo, cuando una persona es resistente a la insulina, toma mucha más insulina para lidiar con la glucosa de una comida. Finalmente, su cuerpo no puede producir suficiente insulina para tratar la digestión posterior a la glucosa y su azúcar en la sangre aumenta drásticamente.
Los investigadores desearían realizar más estudios para determinar el potencial del aguacate para mejorar respuesta a la insulina en sangre . El equipo de investigación también desea obtener más información sobre la capacidad del aguacate para desencadenar la saciedad. En conjunto, estas nuevas vías de investigación podrían proporcionar una prueba más de que el aguacate desempeña un papel en la diabetes y el control del peso.
Aquí hay otro gran beneficio para la salud del aguacate: podría mejorar la capacidad de su cuerpo de absorber los carotenoides que estimulan la salud . Los investigadores han descubierto que cuando se agrega aguacate a una ensalada, por ejemplo, la sabrosa fruta puede aumentar la absorción de dos importantes carotenoides: beta caroteno y licopeno. De hecho, se estima que la adición de una taza de aguacate fresco aumenta la absorción de estos dos potentes antioxidantes en casi un 300%!
Los investigadores creen que esta mayor absorción es probable debido al hecho de que los carotenoides son solubles en grasa y que el aguacate es una rica fuente de grasas saludables.
Agregue un poco de aguacate fresco -o incluso aceite de aguacate si no le gusta la textura del aguacate-a la próxima ensalada que come y aumentará considerablemente aumentando la cantidad de antioxidantes que absorbe con su comida.
