Cuando era joven, comía comida rápida como si fuera mi trabajo a tiempo parcial. Recuerdo el día en que llegué a la conclusión de que mi vida necesitaba cambiar.
Era el 19 de julio de 2011. Estaba fatigado, siempre agotado, y estaba cansado de estar enfermo y cansado.
Entonces tuvo una epifanía ¿Qué pasa si mis elecciones de estilo de vida me enferman y cansan? Empecé a enfocarme en la imagen más grande: mi comida. Comencé por comer más frutas y verduras.
Algunas veces a la semana, tomaba un tiempo de mi día para caminar “conscientemente” por una tienda de abarrotes y examinar los paquetes de alimentos. En otras palabras, comencé a leer las etiquetas. en los productos que estaba comiendo Preguntaría los aditivos químicos y otros ingredientes que puse en mi cuerpo. Quería entender claramente el impacto de mis hábitos alimenticios en mi salud.
¿Qué debes comer?
Está claro que una epifanía similar debe hacer clic con los demás. En los EE. UU., El 25% de las personas comen comida rápida todos los días. Las dietas deficientes y las deficiencias nutricionales son las causas principales de la mayoría de las enfermedades degenerativas, incluidos problemas de la piel, diabetes, enfermedades cardíacas y diversos tipos de cáncer. La mayoría de las personas estaría de acuerdo en que la dieta y la nutrición son muy importantes para su salud. El problema es que simplemente no saben qué comer, y hay muchas opiniones médicas contradictorias sobre lo que debería comer la gente. El otro día me sintonicé en el popular programa de entrevistas políticas y satíricas, HBO Tiempo real con Bill Maher . En este episodio, Maher y su panel discutieron el escepticismo en el establecimiento médico, las vacunas y la comida. Maher mencionó algunos comentarios profundamente inspiradores sobre la medicina moderna y los médicos occidentales. Aquí hay un resumen de los puntos más impactantes de Maher sobre la comida y nuestro sistema de salud:
- “Nunca he oído hablar de un médico preguntándole a nadie, y no Alguna vez me preguntaron (un médico occidental) cuando recurrí a ellos por algo: “¿Qué es lo que comes?” [It’s] lo que quizás sea más influyente en lo que sea que esté mal con nosotros, o tal vez lo está exacerbando. “
- ” [Doctors] aborda los síntomas y no las causas raíz. “
- ” [Doctors are] Aceptar con cosas como aspartame … “
- ” OGM: Recuerdo hace cinco años si dijiste: ‘No hago come OGM, ‘eras un loco. Bueno, ahora hay muchas nueces, que al menos quieren saber sobre los OGM. (Los OGM son alimentos genéticamente modificados).
¿Por qué un médico no pregunta sobre el impacto de los alimentos en la salud?
Si tú ” No estoy cuestionando lo que come, ¿por qué no es su médico? Quiero decir, si la comida tiene un gran impacto en tu salud, entonces ¿por qué los médicos no considerarán tus elecciones de alimentos más de cerca?
La verdad es que los médicos probablemente no saben lo que deberías comer. En un estudio publicado en Academic Medicine: Revista de la Asociación de Colegios Médicos Americanos investigadores de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill encontraron que la educación nutricional en la escuela de medicina es muy inadecuada.
Los investigadores distribuyeron una encuesta en línea de dos páginas a 127 escuelas de medicina acreditados de EE. UU. y 109 escuelas completaron al menos parte de la encuesta. Solo el 25% de las escuelas ofrecieron la educación nutricional mínima recomendada de 25 horas.
Un mayor impacto en Whole Foods
Creo firmemente que no hay una sola forma de comer para todos; sin embargo, la dieta universal “saludable” siempre debe contener alimentos integrales. Debido a que su médico solo atiende los síntomas, debe abordar las causas de sus síntomas con profesionales de la salud adicionales, como médicos naturópatas o nutricionistas holísticos.
Por ejemplo, los nutricionistas holísticos se centrarán en sus elecciones de dieta y nutrición como la causa principal de su síntomas y condiciones de salud diagnosticadas. También lo guían a otros especialistas que lo ayudan a descubrir las sensibilidades ocultas a los alimentos o las intolerancias que podrían tener un impacto en la digestión y otros problemas de salud. Luego, sugieren consejos nutricionales apropiados para ayudarlo a mejorar su salud.
Aunque las terapias alternativas pueden ser costosas para las personas, creo que dichas terapias deberían estar disponibles dentro de los planes de salud. Además, los médicos deben tener una base más sólida sobre la dieta y la nutrición. De esta forma, cuando sospechan una afección de salud, pueden recomendar un enfoque nutricional o recurrir a un nutricionista holístico para obtener más experiencia.
Actualmente, los médicos derivan a los pacientes a dietistas que también tratan los síntomas, mientras que los nutricionistas holísticos educan sobre los peligros del alimentos, factores ambientales y otras causas de raíz de la enfermedad.
Lo importante
Cuando escuché el segmento de Bill Maher, fue como si volviera a 2011 cuando tuve mi epifanía sobre el impacto de los alimentos en mi salud . La diferencia es que hice el cambio sin ser influenciado por los medios.
Lo importante aquí es que hay un gran público, incluidos los millones de televidentes de Bill Maher que ahora están expuestos a preguntas importantes sobre lo que están comiendo.
Al cuestionar los alimentos que comen, es muy posible que la mayoría de las personas mejore en gran medida su salud, evitando así las muchas enfermedades que afectan al estadounidense promedio.
