Puede haber leído informes la semana pasada sobre una madre joven en Australia que murió a causa de una dieta alta en proteínas. Bueno, estoy aquí para decirte que probablemente no te encuentres con el mismo destino.
Meegan Hefford, una madre de dos hijos de 26 años, se estaba preparando para una competencia de culturismo cuando inesperadamente cayó enferma y fue encontrada muerto en su departamento.
¿Puede una dieta alta en proteínas matarte?
Resultó que tenía una afección de salud muy rara llamada trastorno del ciclo de la urea, que básicamente impide que el cuerpo descomponga las proteínas adecuadamente. Cuando se consume demasiada proteína y no se metaboliza, puede llevar a niveles mortales de amoniaco en el torrente sanguíneo y los fluidos en el cerebro.
Entonces, hay dos hechos muy importantes a considerar aquí.
Antes que nada, Hefford tenía una rara condición. He visto informes de que el trastorno del ciclo de la urea afecta a alrededor de uno en 8.500 personas a uno en 35.000.
Y en segundo lugar, estaba consumiendo una gran cantidad de proteínas. Sabemos esto porque los culturistas -particularmente cuando se acercan a la competencia- comen altos niveles de proteína para compensar las calorías que han perdido de los carbohidratos limitados.
La madre de la víctima también informó haber visto docenas de suplementos de culturismo en la cocina de su hija, que probablemente fueron varios tipos de proteínas y aminoácidos. Entonces, aunque es imposible saber qué estaba consumiendo y cuánto, podemos apostar que era mucho más de lo que la mayoría de la gente comería.
Por supuesto, la industria de los suplementos no está regulada, por lo que es importante que haga su debida diligencia. No es raro oír hablar de personas que terminaron en la sala de emergencias porque tomaron demasiados suplementos, mezclaron los que no correspondían o recibieron un lote malo.
¿Pero murieron de los suplementos de proteínas? Esto es muy raro A menos que el suplemento provenga de una fuente no confiable y se mezcle con extractos u otros suplementos que supongan un riesgo.
Mejores fuentes para una dieta alta en proteínas
Suplementos puros de suero, caseína, vegetales o proteínas animales producidos por personas de confianza las fuentes son generalmente seguras. Dicho esto, las mejores fuentes de proteína, como cualquier nutriente, provienen de alimentos integrales.
Hefford murió debido a su rara condición metabólica. Debido a que tenía un trastorno del ciclo de la urea, el alto nivel de proteína que consumió resultó fatal. Entonces, a menos que sea parte de la 1 de cada 8,500 personas que también padece esta afección, es probable que tenga muy poco de qué preocuparse.
Las personas con enfermedad renal, insuficiencia renal u otros problemas renales también pueden querer controlar de cerca su ingesta de proteínas Y, aunque las dietas restrictivas de proteínas pueden ayudar a tratar la enfermedad renal, no hay ninguna evidencia que sugiera que el consumo de proteínas afecte la función renal entre individuos sanos.
¿Cuánta proteína debe consumir?
En cualquier lugar entre medio gramo y un gramo por libra de masa corporal magra es seguro y eficaz para ayudarlo a alcanzar sus metas y mantener la salud. Incluso repasar un poco no dará lugar a problemas.
Sin embargo, es importante recordar que la clave de la salud es consumir una dieta equilibrada rica en proteínas magras, verduras de hoja verde, frutas, vegetales coloridos, granos integrales y grasas saludables.
