Un nuevo estudio dice que, a medida que las personas envejecen, pueden perder la capacidad de detectar el sabor del hierro en el agua potable. Esta noticia impactante sobre la salud despierta la preocupación de que los adultos mayores corran el riesgo de sobreexponerse al hierro.
Los investigadores señalan que probar el sabor metálico en agua puede ayudar a las personas a limitar la exposición a metales como el hierro. Este oligoelemento, requerido por el cuerpo para transportar oxígeno en los glóbulos rojos, se encuentra naturalmente en el agua o por la corrosión de las tuberías de suministro de agua de hierro. Sin embargo, el consejo de los médicos a todos los pacientes es que necesitan menos hierro después de los 50 años.
Ese sabor metálico en el agua, causado por el hierro disuelto y el cobre que se encuentran comúnmente en el agua subterránea o que pueden filtrarse al agua del grifo de tuberías corroídas , ha sido un problema tanto para los consumidores como para las empresas de servicios públicos.
Más de dos millones de millas de las tuberías de agua y aguas residuales de los Estados Unidos están llegando al final de su vida útil. Pero estas instalaciones, que generalmente son subterráneas, no atraen demasiada atención. Este estudio resalta el hecho de que la atención puede ser necesaria.
Los estudios también sugieren que las personas mayores que consumen demasiado hierro, especialmente en suplementos naturales y alimentos ricos en hierro, pueden estar en mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades relacionadas con la edad. condiciones Agregue a esto que los científicos saben desde hace tiempo que la percepción del gusto se desvanece con la edad. Entonces, ¿cuáles fueron las lagunas en el conocimiento sobre cómo el envejecimiento afecta la percepción de un sabor metálico en el agua?
En un estudio con 69 personas, los investigadores identificaron un declive distintivo relacionado con la edad en la capacidad de las personas para probar el hierro. Las personas mayores de 50 tendían a perder el sabor metálico del hierro en agua, incluso a niveles normales por encima de los umbrales establecidos por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos y la Asociación Mundial de la Salud. Esto puede tener implicaciones para otros metales de interés para la salud. Lo que viene inmediatamente a la mente es el cobre de las tuberías de cobre. De hecho, el cobre es menos sabroso que el hierro y se cree que es más tóxico.
Si le preocupa, investigue sobre la posibilidad de analizar el nivel de minerales en su agua y tuberías. Vea también qué ayuda puede proporcionar su gobierno local.
