Evaluando las dietas de 2,100 residentes de la ciudad de Nueva York, los investigadores han descubierto que la mejor receta para reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer consiste en verduras, pescado, frutas, nueces y aves de corral . Mientras menos mantequilla y carne roja, mejor.
Los neoyorquinos tenían más de 65 años y, durante cuatro años, 253 desarrollaron Alzheimer. En este grupo, el estudio determinó que las personas que comen las verduras de hoja verde más oscuras, verduras crucíferas (brócoli, coles de Bruselas, coliflor, etc.), tomates, nueces, pescado y aves de corral, y menos carne roja, carne de órganos, mantequilla y productos lácteos altos en grasa: tuvieron un riesgo reducido del 38% de la forma más común de demencia en el mundo. Esto se comparó con aquellos que consumieron la menor cantidad de frutas, verduras y aves de corral y más carne roja y productos lácteos grasos.
Este estudio de observación es otro para sugerir que la forma en que comemos podría proteger nuestro cerebro. Fue publicado en “Archives of Neurology.”
Los 30 grupos de alimentos que se evaluaron en el estudio fueron aquellos que influenciarían sus niveles de estos nutrientes críticos que se cree que ofrecen protección contra el Alzheimer: ácidos grasos omega-3; grasas omega-6, grasas saturadas; grasas monoinsaturadas; vitamina E; vitamina B12; y folato.
Los niveles de estas grasas y vitaminas pueden afectar el riesgo de la enfermedad de Alzheimer. Este tipo de dieta es muy buena para el corazón, que a su vez ha demostrado ser bueno para el cerebro. Es posible que la salud de los vasos sanguíneos en el sistema cardiovascular esté relacionada con la salud de los vasos sanguíneos del cerebro, y por lo tanto con la posible relación entre el corazón y el cerebro. Los médicos creen que la mayoría de las personas con demencia tienen enfermedad de los vasos sanguíneos y degeneración en las células cerebrales.
Comer saludablemente sigue desempeñando una amplia variedad de roles en el cuerpo, lo que tiene sentido, ya que los diversos nutrientes en esos alimentos continúan. para jugar tantos papeles importantes. Lo que no se sabe es la cantidad de vegetales saludables que una persona necesitaría para obtener protección contra el Alzheimer. Pero cerca de nueve porciones al día de frutas y verduras es un buen punto base.
Combinar una dieta alta en los elementos mencionados anteriormente con ejercicio diario le proporcionará una serie de beneficios para la salud; la protección contra la demencia es importante a considerar .
