Un avance de la salud completamente nuevo en Alberta, Canadá, muestra que mantener una dieta alta en sal puede reducir los niveles de calcio en el cuerpo. Esto aumenta el riesgo de cálculos renales, osteoporosis y fracturas óseas.
Cuando el sodio abandona el cuerpo, lleva consigo calcio. Este nuevo estudio ayuda a explicar por qué las personas con dietas altas en sal son propensas a problemas tales como cálculos renales y osteoporosis. Encontró un vínculo importante entre los dos minerales comunes.
RECOMENDADO: Un estudio revela que el deseo de sal comienza siendo joven
Tanto el calcio como el sodio están regulados por la misma molécula. Entonces, cuando aumentan los niveles de sal, el cuerpo elimina una parte en la orina, y eso lleva calcio durante el viaje. El calcio en la orina puede conducir a cálculos renales, mientras que, por supuesto, los niveles bajos en el cuerpo pueden debilitar los huesos.
Esto es importante porque recibimos más y más sal en nuestras dietas. Eso significa que nuestros cuerpos están desprendiendo más y más calcio. Esto refuerza por qué es importante tener una dieta baja en sodio y tener niveles más bajos de sodio en los alimentos procesados. Porque no es solo la sal que sacudes cuando estás a punto de comer; el culpable mucho mayor es la sal invisible en tanta comida.
Hemos sabido que la molécula en cuestión estaba relacionada con la absorción de sodio. Pero este descubrimiento muestra que también juega un papel en la regulación de los niveles de calcio. Los investigadores trabajaron con modelos de laboratorio sin esta importante molécula, por lo que la orina de los modelos contenía altos niveles de calcio. Debido a que el calcio no fue absorbido y retenido por el cuerpo, los huesos se volvieron delgados.
Quizás para subrayar este punto, el principal financiador de este estudio fue la Fundación del Riñón de Canadá. Los datos muestran que uno de cada 10 adultos pasará un cálculo renal al menos una vez. La prevalencia parece estar aumentando, y también puede estar relacionada con las tasas de obesidad y diabetes.
Alrededor del 60% de los adultos obtienen mucho más que la recomendación diaria máxima de sodio. Su vínculo más famoso es aumentar la presión arterial. Mucha sal ejerce presión sobre los riñones, causando un exceso de líquido en el cuerpo que mantiene su volumen circulatorio más alto de lo que debería ser. El resultado: presión sobre las paredes de sus arterias.
En cualquier caso, es una buena idea controlar su ingesta de sal y asegurarse de que no esté demasiado alta. ¿Cuáles son los principales culpables en la guerra contra el alto consumo de sal? Alimentos procesados. Aquí hay una lista de 10 de los peores delincuentes en lo que respecta al contenido de sodio:
1. Alimentos encurtidos
2. Sopas enlatadas
3. Cenas congeladas
4. Pescado salado
5. Ablandador de carne
6. Glutamato monosódico
7. Carnes curadas
8. Condimentos
9. Bocadillos salados
10. Mezclas de fideos preenvasados
También debe tener en cuenta que, cuando sale a comer afuera, es probable que obtenga una dosis “extra” de sal en sus comidas. La sal se usa para estimular el apetito.
