¿Conoce esos fines de semana de verano cuando los únicos grupos de alimentos parecen ser filetes, hamburguesas, salchichas y verduras y salsa? Sé que sí, acabo de vivir uno.
Si te preocupan las enfermedades del corazón, esos fines de semana parecen bastante atemorizantes, y pueden serlo, dependiendo de cómo lo hagas.
Hamburguesas, filetes y salchichas son típicamente altos en grasas saturadas y colesterol, que se han asociado con la presión arterial alta, el riesgo de ataque cardíaco y la enfermedad cardíaca durante el tiempo que puedo recordar.
¿Pero adivina qué? Eso es en gran medida un mito.
Los fines de semana divertidos no tienen que poner en riesgo su salud
Resulta que la grasa saturada y el colesterol que se encuentran en la carne roja en realidad son neutros, lo que significa que una vez que se come, no lo hace Realmente tiene algún efecto; simplemente flota alrededor sin impedir el flujo de sangre o acumularse en las paredes arteriales.
Ahora eso podría contradecir todo lo que has escuchado sobre la carne roja, pero te digo que es la verdad honesta de Dios. El colesterol que contribuye a los bloqueos y la presión arterial alta en realidad proviene de carbohidratos refinados y grasas trans, ambos ausentes en la mayoría de las carnes rojas, por lo que en realidad son los bollos y las salsas azucaradas lo que debería preocuparle. Si quieres comer carne roja un par de veces por semana, probablemente no estás haciendo ningún daño.
Pero no te regocijes por el momento; no todas las carnes rojas son seguras. Si compró carnes procesadas, como la mayoría de las salchichas, los perritos calientes o las hamburguesas congeladas, sigue comiendo cosas que pueden poner en riesgo su corazón. Las carnes procesadas generalmente contienen nitratos y altas cantidades de sodio que pueden contribuir a las enfermedades cardíacas, presión arterial alta y ataques cardíacos.
Pero las hamburguesas se preparan a partir de carne de res molida, pavo o prácticamente cada corte de carne de res u otra carne de caza. No es una gran amenaza. Solo asegúrate de llenar el resto de tu plato con vegetales frescos e intenta aderezar los bollos y las salsas azucaradas. En su lugar, cocine con especias y otros condimentos con bajo contenido de azúcar, y opte por panecillos de grano entero si puede.
Los fines de semana divertidos no tienen que sabotear su dieta ni poner su salud en riesgo. Comer inteligentemente; saber dónde están los riesgos y tomar decisiones informadas para mantener una dieta saludable, independientemente de dónde se encuentre o qué esté haciendo.
