Su olor es inconfundible. Es un alimento básico para cocinar en todas partes. Y durante décadas ha sido objeto de pruebas médicas. Aparte de ser sabrosa, ¿cuánto puede hacer el ajo por nuestra salud?
Un nuevo estudio en Londres ha descubierto que las mujeres consumen una dieta alta en ajo (y otras verduras “allium” tales como cebollas y puerros) tienden a tener niveles más bajos de cadera osteoartritis. Esa es una de las formas más comunes de dolor articular en el mundo.
Publicado en “Trastornos musculoesqueléticos BMC”, el estudio no solo destaca los posibles efectos de los alimentos en la prevención de la osteoartritis, pero también muestra el potencial para usar compuestos que se encuentran en el ajo para desarrollar tratamientos para la enfermedad. Algo en el ajo podría funcionar contra la artritis.
La osteoartritis es la forma más común de artritis en adultos. Las mujeres son más propensas a desarrollarlo que los hombres. Causa dolor y discapacidad al afectar la cadera, las rodillas y la columna en las poblaciones de mediana edad y ancianos. No hay grandes tratamientos y la medicina alternativa desempeña un papel bastante importante en la prevención y la reducción de los síntomas.
El estudio observó a más de 1,000 gemelas sanas, sin síntomas de artritis. Siguiendo su dieta y analizando los rayos X, pudieron ver cualquier signo de osteoartritis temprana en sus caderas, rodillas y columna vertebral.
Aquellas mujeres que consumieron una dieta saludable con un alto consumo de frutas y verduras, particularmente los tipos de allium como ajo, tenían menos evidencia de osteoartritis temprana en la cadera. Tomando un paso más allá, los investigadores examinaron el ajo en sí. Ellos encontraron un compuesto llamado “disulfuro de dialilo” que parece reducir la cantidad de enzimas que dañan el cartílago.
Si bien no está claro si comer ajo aumentará la cantidad de este compuesto en la articulación, el estudio en menos puntos a posibles formas para tratar y prevenir la osteoartritis de cadera.
Pero aún así, los resultados indican que cuanto más vegetales de allium comas mayor será tu protección contra la osteoartritis . Una sugerencia para obtener el máximo efecto del ajo : aplastarlo antes de ponerlo en los alimentos, para que sus componentes más saludables puedan ser liberados. Durante mucho tiempo, se cree que el ajo es saludable para el corazón; ahora sabemos que también puede ser bueno para nuestras articulaciones.
