Pero, según un nuevo estudio publicado en la revista Obesity Surgery investigadores de Johns Hopkins sugieren que las personas obesas pueden estar desnutridas antes de la cirugía de pérdida de peso.
“Nuestros resultados resaltan la paradoja a menudo pasada por alto de que la abundancia de alimentos y la buena nutrición no son la misma”, explicó la investigadora principal del estudio, la Dra. Kimberley Steele. Las personas con sobrepeso y obesas pueden sufrir deficiencias nutricionales, y quienes las cuidan deben estén conscientes de ello “.
Los resultados contradicen la creencia común de que la disminución de la ingesta de alimentos después de la cirugía de pérdida de peso es la principal causa de deficiencias nutricionales. Dado que la cirugía reducirá la absorción de alimentos en el cuerpo, los pacientes reciben suplementos vitamínicos después de la operación; sin embargo, el estudio sugiere que los nutrientes deben completarse antes de la cirugía. Los investigadores observaron que más del 20% de los pacientes que se preparan para la cirugía de pérdida de peso tienen deficiencias nutricionales múltiples.
Para el estudio, los investigadores evaluaron los niveles nutricionales en 58 personas obesas entre 18 y 65 años de edad que habían sido programadas para la cirugía de pérdida de peso. Se analizaron los niveles sanguíneos de vitamina A, vitamina B1, vitamina B12, vitamina D, vitamina E, ácido fólico y hierro. Los resultados revelaron que uno de cada cinco tenía tres o más deficiencias de nutrientes, incluyendo un 71% de deficiencia en vitamina D y un 36% de deficiencia en hierro.
Los investigadores notaron que los niveles promedio de vitamina D en los participantes del estudio eran considerablemente más bajos que el adulto promedio . Los pacientes tenían 17 nanogramos por mililitro (ng / ml) de vitamina D en la sangre, mientras que la población general es típicamente de 22 ng / ml.
“Corregir la desnutrición no solo es más fácil antes de la cirugía, sino que también puede jugar un papel para reducir las complicaciones quirúrgicas a corto plazo y mejorar la salud general a largo plazo “, dice la autora principal del estudio, Leigh Peterson. “Si bien las deficiencias requieren suplementos cuidadosamente dosificados, comer alimentos nutritivos y de calidad debe ser el núcleo de todas las intervenciones dietéticas”.
