No hay cura para la artritis reumatoide. La afección inflamatoria causa dolor en los pies, las muñecas, las manos y otras articulaciones, y el único tratamiento eficaz por lo general consiste en tomar medicamentos para aliviar los síntomas del dolor. Pero, a veces, esos medicamentos dejan de funcionar y el dolor reaparece nuevamente. Esto es cuando los proveedores de atención médica buscan otras vías para ayudar a sus pacientes. Y, eso puede significar-a menudo como último recurso-enfocarse en la dieta.
La mayoría de los médicos admiten que una enfermedad crónica de larga data, como la artritis reumatoide, se asocia con una dieta deficiente o falta de nutrientes esenciales Pero, no necesariamente recomendarán una dieta mejorada como tratamiento. Eso es desafortunado, especialmente a la luz de los resultados de un estudio reciente que encontró que una deficiencia en cinco nutrientes en particular puede jugar un papel en desencadenar la artritis reumatoide.
El estudio tuvo como objetivo evaluar el estado nutricional de las mujeres con artritis reumatoide y comparar su ingestión de ciertos micronutrientes con ingestas dietéticas de referencia. Los investigadores reclutaron 90 mujeres elegibles. Después del examen, todos los pacientes fueron evaluados en función del puntaje de actividad de la enfermedad, calculado mediante el número de articulaciones doloridas e hinchadas, la evaluación del dolor por parte del paciente y la proteína C-reactiva de alta sensibilidad (PCR, un marcador de inflamación).
Los resultados fueron convincentes. A pesar del hecho de que todas las mujeres tenían un índice de masa corporal (IMC) normal, la cantidad de micronutrientes que comieron fue considerablemente menor que la ingesta dietética recomendada. Cada una de las mujeres con artritis reumatoide tenía niveles claramente bajos de calcio, ácido fólico, zinc, magnesio y vitamina B6.
Ese estudio es una fuerte indicación de que la dieta juega un papel importante en la artritis reumatoide. Después de aumentar los niveles de calcio, ácido fólico, zinc, magnesio y vitamina B6 en su dieta, es probable que vea que los síntomas de la artritis reumatoide mejoren.
Todos estos nutrientes se pueden comprar como suplementos de venta libre, o se pueden encontrar en una variedad de alimentos saludables. Buenas fuentes de calcio incluyen productos lácteos y verduras de hoja (especialmente espinacas, col rizada y col rizada). El ácido fólico se puede encontrar en esas mismas verduras de hoja verde, y también en guisantes, lentejas y aguacates. Las ostras son la mejor fuente dietética de zinc, pero también se pueden encontrar en el germen de trigo, la carne magra y el chocolate negro. El germen de trigo y el chocolate negro también son ricos en magnesio, al igual que la mayoría de los frutos secos y las semillas. Para la vitamina B6, las mejores fuentes son atún, carne magra y pavo, mientras que el arroz integral y el trigo sarraceno son opciones viables sin carne.
