Clove es una especia popular. Agrega un sabor dulce y aromático al pastel de calabaza, magdalenas, galletas y panes. Clavos también se agregan a muchas entradas. Los clavos son en realidad los brotes de flor rosa sin abrir del árbol de hoja perenne. Los cogollos se recogen a mano y luego se secan hasta que adquieren un color marrón. Los dientes tienen aproximadamente 1/2 pulgada de largo y 1/4 de pulgada de diámetro y, de hecho, se parecen mucho a las uñas pequeñas. Su nombre en inglés se deriva de la palabra latina “clavus”, que significa clavo. Aunque el clavo de olor tiene una cubierta exterior dura, su carne presenta un compuesto oleoso que es esencial para sus beneficios nutricionales y sabor único.
El clavo contiene cantidades significativas de un ingrediente activo llamado “eugenol”. Este ingrediente ha sido objeto de numerosas enfermedades estudios, incluidos estudios sobre cánceres del tracto digestivo, inflamación de las articulaciones y la prevención de la toxicidad de contaminantes ambientales como el tetracloruro de carbono.
En los EE. UU., los extractos de eugenol del clavo de olor se han usado en odontología. El clavo de olor es un anestésico suave, además de ser antibacteriano. Estas dos propiedades han ayudado a pacientes que han tenido terapia de conducto, empastes temporales y / o han experimentado dolor general de encías. A menudo puede encontrar aceite de clavo en algunos aerosoles y enjuagues bucales de venta libre.
Eugenol, el componente principal de los aceites volátiles del clavo de olor, funciona como un antiinflamatorio. Los investigadores han descubierto que la adición de extracto de clavo de olor a las dietas ya altas en alimentos antiinflamatorios como el aceite de hígado de bacalao aporta beneficios adicionales significativos y puede reducir aún más los síntomas inflamatorios en un 15% -30%. El clavo también contiene flavonoides, que contribuyen a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
En un ensayo clínico, los investigadores probaron ocho especias para determinar si alguna era capaz de proteger las células de daños. Peroxinitrito es una sustancia en su cuerpo que puede causar daño molecular a proteínas, lípidos y ADN. Es este daño, a su vez, lo que puede conducir a la enfermedad. El equipo de investigación utilizó cardamomo, clavo, canela, cúrcuma, comino, nuez moscada, pimentón y romero en la prueba. Descubrieron que todas las especias ejercían un efecto protector contra el peroxinitrito. Sin embargo, el clavo en particular se destacó por su “protección excepcional” contra el daño molecular.
El clavo es una excelente fuente de manganeso, una muy buena fuente de fibra dietética, vitamina C y ácidos grasos omega-3 y una buena fuente de calcio y magnesio.
Los dientes también pueden actuar como ayuda digestiva. Cuando use aceite de clavo de olor, tenga en cuenta que el aceite es muy fuerte y puede causar irritación si se usa en su forma pura. Diluir el aceite de clavo en aceite de oliva o agua destilada antes de aplicar tópicamente. Recuerde que no se recomienda que tome aceite de clavo internamente.
