Los Omega-3 son importantes para su salud; eso ha sido establecido en innumerables estudios . Pero no siempre es fácil incorporar muchos de estos ácidos grasos esenciales en su dieta diaria. Los motivos son complejos y abarca problemas tan diversos como el aumento de la población mundial, la sobrepesca y, en general, bajas cantidades de omega-3 en otros alimentos que no sean peces.
Existe una necesidad real de nuevas fuentes de omega-3. Entrando en el vacío es una fuente vegetal poco conocida de omega-3 derivados de semillas de echium. Un estudio reciente descubrió que el aceite contenía la mayor cantidad de ácidos grasos omega-3 totales en un análisis de 30 tipos de semillas investigados por un equipo de investigadores.
Los científicos estaban buscando nuevas fuentes potenciales de dos omega-3 particulares : ácido alfa-linolénico (ALA) y ácido estearidónico (SDA). El aceite de Echium resultó ser alto en ambos. En los humanos, ALA se convierte a SDA, y SDA ayuda con la síntesis de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3. Por lo tanto, concluyeron los investigadores, el aceite de semilla de echium podría ser muy importante para la nutrición ya que contiene todos los ácidos grasos necesarios para su incorporación al cuerpo.
Dando un paso más allá, SDA ayuda con la biosíntesis de eicosapentanoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) ácidos. Su cuerpo los necesita para mantener la función de la membrana celular. En general, se cree que una mayor ingesta de todos estos ácidos grasos omega-3 ayuda a prevenir enfermedades inflamatorias, como la artritis, las enfermedades cardíacas y las enfermedades autoinmunes.
Existen otros nutrientes importantes en el aceite de echium. Contiene ácido gamma-linoleico o GLA, otro gran jugador cuando se trata de aumentar la salud general. De hecho, el aceite de semilla de echium puede tener la proporción óptima de ácidos grasos omega-3 a omega-6 que no están presentes en ninguna otra planta.
Puede ser un desafío encontrar aceite de semilla de echium, pero está empezando a aparecen en las estanterías de las tiendas naturistas de América del Norte.
