Causas y formas naturales de evitar la intoxicación alimentaria

El error que la mayoría de las personas comete en estas situaciones es ignorar esa “sensación” “Y continúan comiendo sus comidas. (“Oye”, te dices a ti mismo: “¡Sería un pecado tirar un sándwich de pollo perfectamente bueno!”)

La realidad es que si la comida que comes tiene un mínimo sabor “apagado”, es posible que estar consumiendo alimentos contaminados. Si su cuerpo no puede combatir la contaminación, esto puede provocar intoxicación alimentaria.

Uno de cada seis estadounidenses sufre intoxicación alimentaria cada año. El desafío es definir qué causa la intoxicación alimentaria y sus síntomas resultantes. La buena noticia es que hay varios tipos de remedios que pueden prevenir, o incluso ayudar a una persona, que acaba de ser diagnosticada con intoxicación alimentaria.

¿Qué causa la intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria es un resultado directo de las toxinas , bacterias, parásitos o productos químicos que se mezclan con una sustancia de alimentos o bebidas que usted consume. Estas toxinas han entrado en contacto, en algún momento, con organismos o materia fecal. En la mayoría de los casos, la contaminación se produce en un entorno concurrido, como en una instalación de procesamiento de animales. Por eso, la carne, los huevos y los productos lácteos se contaminan constantemente. En áreas más pequeñas, la contaminación puede ser causada simplemente por no lavarse las manos antes de tocar productos crudos o por no limpiar su estación antes de transferir nuevos productos a ella. En la mayoría de los casos, la contaminación se elimina cuando los productos se cocinan. Cuando los productos no se cocinan adecuadamente, puede causar intoxicación alimentaria.

¿Quién puede intoxicarse con alimentos?

Toda persona corre el riesgo de ser diagnosticada con intoxicación alimentaria. Pero se dice que las mujeres embarazadas, los niños, los ancianos y los que tienen sistemas inmunes reprimidos tienen mayores probabilidades de ser infectados y sufrir mayores complicaciones.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades calculan que 48 millones de personas enferman por enfermedades relacionadas con los alimentos cada año, lo que resulta en aproximadamente128,000 hospitalizaciones y 3,000 muertes.

Toxinas

Las principales toxinas que están contaminadas con los alimentos o líquidos que consumimos son:

• Enterotoxinas
• Exotoxinas [19659013] Neurotoxins

Las tres de estas toxinas se encuentran en plantas y animales y, bajo ciertas condiciones, pueden ser venenosas. A pesar de que hay muchas plantas bacterianas y toxinas que se ingieren con alimentos y líquidos, los brotes son limitados.

Parásitos

Los principales parásitos que pueden contaminar los alimentos y líquidos que consumimos son:

• Giardia
• Ameba
• Trichinella
• Taenia solium

Estos parásitos son infecciones intestinales y generalmente se encuentran en áreas que tienen un saneamiento deficiente, principalmente en instalaciones procesadas con animales, áreas en las que se supone que se están monitoreando los niveles de saneamiento.

Productos químicos

Existen ciertos productos químicos que se consideran venenosos y que pueden causar intoxicación alimentaria directamente. A pesar de que actualmente hay al menos 80,000 tipos diferentes de químicos usados ​​en los Estados Unidos, solo unos pocos se han relacionado con intoxicaciones alimentarias. Aunque la mayoría de los productos químicos no entran en los alimentos, los que sí lo hacen pueden causar intoxicación alimentaria. Un ejemplo es el mercurio, que se encuentra principalmente en el agua y varios tipos de peces, como el atún y la aguja.

Tipos de intoxicación alimentaria

Hay varios tipos de intoxicación alimentaria que pueden ocurrir. Algunos son más mortales que otros, lo que plantea la pregunta: ¿qué tan seguros son los alimentos que comemos? Entender los diferentes tipos de intoxicaciones alimentarias que pueden transpirar podría hacernos más conscientes de dónde deberíamos comprar los productos que hemos llegado a amar.

– Norovirus es uno de los virus más comunes relacionados a la intoxicación alimentaria, y es responsable de más de la mitad de los casos de intoxicación alimentaria. El norovirus generalmente es causado por la propagación de la preparación de alimentos insalubres, principalmente de cocineros o servidores que no se lavan las manos antes de tocar la comida.

– El botulismo es raro, pero extremadamente grave enfermedad, que es causada por bacterias que crecen en alimentos que no se han conservado o enlatado adecuadamente.

– E. coli (Escherichia coli) se encuentra en los intestinos de humanos y animales, y puede causar calambres estomacales severos si se ingiere demasiado. Por lo general, la contaminación se produce durante el procesamiento o la preparación de productos cárnicos.

– Salmonella es una bacteria que no es causada por la preparación o el procesamiento de alimentos; se encuentra comúnmente en los intestinos de animales cuando ellos son procesados La carne y los huevos son los dos productos principales en los que se puede encontrar la salmonela. Pero si cocinas la comida lo suficiente o a una temperatura alta, se debe matar a la bacteria de la salmonela.

¿Sabía usted?

De los cuatro tipos de intoxicación alimentaria mencionados, norovirus y salmonela son los patógenos más comunes que causan la muerte.

Síntomas de intoxicación alimentaria

Con el fin de identificar correctamente si una persona tiene intoxicación alimentaria, primero debemos considerar si los síntomas coinciden o no. los diagnósticos ‘. Los casos más comunes de intoxicación alimentaria tienden a provocar vómitos, diarrea y calambres en el área abdominal. Estos son síntomas menores, y en la mayoría de los casos, se resolverán por sí solos.

Sin embargo, hay ciertos signos que deben tomarse con más precaución. Si tiene fiebre, náuseas, dolores de cabeza o incluso debilidad, debe controlar estos síntomas de cerca. Si estos síntomas no se resuelven después de unos días, por ejemplo,

• No puede mantener los líquidos
• Su diarrea persiste durante más de tres días
• Su fiebre es más alta que 101.5 grados, o
• Usted no pueden hablar ni ver, estos son signos de que debe contactar a su médico inmediatamente.

Es cuando las personas no vigilan o buscan ayuda médica cuando experimentan síntomas de intoxicación alimentaria que puede ser fatal. Puede sonar como una infección inofensiva, pero en realidad, los efectos a largo plazo de la intoxicación alimentaria pueden causar daños graves a sus intestinos.

Prevención de Envenenamiento Alimentario

La forma más fácil de prevenir la intoxicación alimentaria es manejar su comida de forma segura y evitar cualquier alimento que considere inseguro. Aquí hay una lista de algunos de los alimentos que típicamente están asociados con la intoxicación alimentaria:

• La carne, los huevos y los mariscos pueden contener agentes infecciosos que se eliminan durante el proceso de cocción. Si estos alimentos se consumen crudos, no se cocinaron adecuadamente o se manipularon en superficies que no se limpiaron a fondo, puede ocurrir intoxicación alimentaria.
• El sushi y otros productos pesqueros son causas comunes de intoxicación alimentaria, ya que se sirven crudos. o poco cocinado.
• La carne picada es otro alimento común que es una causa directa de intoxicación alimentaria. La razón principal es que la carne molida se elabora a partir de varios animales diferentes y generalmente la manejan varias personas diferentes.

Si siempre se lava las manos antes de cocinar o comer su comida, puede evitar la intoxicación alimentaria. Si se asegura de que sus alimentos estén sellados correctamente, puede prevenir la intoxicación alimentaria. Si higieniza cualquier producto sin procesar que compre en las tiendas de comestibles o en las instalaciones de procesamiento de alimentos, puede evitar la intoxicación alimentaria.

Siempre asegúrese de lavar las frutas y verduras antes de servirlas; lo último que desea es para su familia y amigos para intoxicarse con alimentos en una fiesta de almuerzo que usted está organizando.

Finalmente, manténgase informado acerca de los retiros y los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Deseche todos los alimentos que ya haya comprado que hayan sido retirados o informados.

Tratamientos de envenenamiento de alimentos y remedios caseros

Si sospecha que tiene intoxicación alimentaria, visite a su médico. Si esa no es una opción inmediata, entonces hay algunas maneras en que puede tratar la intoxicación alimentaria en el hogar.

Con frecuencia, su médico de cabecera le recomendará que consuma tantos líquidos como pueda para mantenerse hidratado. Intenta beber 6-9 oz de líquidos claros por día. Incluso si está vomitando, ¡siga bebiendo para mantenerse hidratado! Si los vómitos son consistentes, beba agua en pequeños sorbos rápidos.

La mayoría de las personas se desvía de comer, pero gradualmente reanuda su alimentación una vez que la diarrea se detiene. Las frutas son un buen comienzo, junto con tostadas secas. Bajo ninguna circunstancia debe comenzar inmediatamente a consumir leche o productos lácteos. Las enzimas que se necesitan para digerir el azúcar en esos productos necesitan tiempo para reabastecerse.

Remedios caseros que envenenan los alimentos # 1: Jengibre

Beber una taza de té de jengibre después de comer puede detener la acidez, las náuseas y otros síntomas que se asocian con intoxicación alimentaria. Otro gran remedio es una cucharadita de miel mezclada con unas gotas de jugo de jengibre. Si lo hace varias veces al día, reducirá el dolor.

Remedios caseros que envenenan alimentos # 2: Remedio de limón

La presencia de propiedades antiinflamatorias, antivirales y antibacterianas en los limones puede aliviar el dolor. El ácido en los limones mata a las bacterias causadas por la intoxicación alimentaria. Al agregar una pizca de azúcar en una cucharadita de limón y beberla dos veces al día, se reducirá el dolor. Si tomas agua tibia con jugo de limón, puedes limpiar tu sistema y tratar la intoxicación alimentaria.

Remedios caseros para envenenar alimentos # 3: Remedio para el ajo

El ajo es mejor conocido para aliviar los síntomas de diarrea y dolor abdominal debido a sus propiedades antibacterianas y antifúngicas. Al comer un solo diente de ajo y tragarlo con agua, puede reducir el dolor de estómago. Si no le gusta el sabor, puede intentar mezclar aceite de ajo y aceite de soja y frotarlo sobre su estómago después de comer.

Una palabra para los sabios

No hay forma de saber realmente qué comida tiene ha sido contaminado y cómo va a reaccionar tu cuerpo. Sin embargo, si prestamos atención a los síntomas de la contaminación de los alimentos, manejamos nuestros alimentos adecuadamente y lo cocinamos a las temperaturas adecuadas, entonces podemos disminuir las posibilidades de intoxicación alimentaria o prevenirla.