Investigadores de la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas han descubierto un alimento curativo que podría ser un remedio natural contra el daño oxidativo. Además, esta comida crece en casi todo el jardín delantero o patio trasero. Es un té delicioso que está lleno de antioxidantes y es fácil de cultivar y usar directamente en tu propia cocina.
¿Cuál es el nombre de este alimento funcional? Escaramujos. ¿No estás familiarizado con las escaramujos? Son las frutas con forma de baya en los rosales que quedan atrás después de que las flores han muerto. Por lo general, son de color rojo o naranja. Casi todos los rosales producen escaramujos, sin embargo, la rosa rugosa produce los mejores para comer. Probablemente haya probado el sabor ácido y dulce de los escaramujos en infusiones de hierbas.
Los escaramujos son una rica fuente de vitamina C, de hecho, más alta que la que se encuentra en los cítricos. Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los suministros de cítricos se estaban agotando en Gran Bretaña, todos entraron en acción para cosechar escaramujos salvajes donde pudieran encontrarlos. Los escaramujos se convirtieron luego en un jarabe, que se usó como un suplemento de vitamina C para los niños.
Investigadores suecos evaluaron recientemente la capacidad antioxidante de los escaramujos. Los escaramujos, reconocieron los investigadores, se han hecho populares en los productos que promueven la salud, ya que las frutas contienen un alto contenido de compuestos bioactivos. El objetivo de este estudio fue investigar si los beneficios para la salud de la rosa mosqueta se deben al ácido ascórbico, fenoles u otros compuestos derivados de la rosa mosqueta.
Un polvo liofilizado de escaramujos se estudió en el laboratorio para determinar qué tan bien podría prevenir el daño oxidativo. En particular, los investigadores analizaron la capacidad de las escaramujo para proteger a los eritrocitos. Los eritrocitos o glóbulos rojos son el tipo más común de células sanguíneas. Son los principales medios de su cuerpo para suministrar oxígeno a sus tejidos, por lo que estas células son muy importantes.
La absorción de antioxidantes del extracto de rosa mosqueta se confirmó mediante la medición de sus catequinas. Los investigadores concluyeron que la escaramuza ejerció efectos protectores significativos sobre los eritrocitos, lo que demuestra que los escaramujos contienen un nivel prometedor de protección antioxidante clínicamente relevante.
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