Las tendencias de salud son inevitables. Vas a escuchar acerca de los beneficios de esto, aquello y lo otro cada pocos años. Lo que estaba de moda hace unos años, podría no ser hoy; asimismo, las tendencias de hoy podrían desaparecer mañana.
En mi opinión, las tendencias de salud son poco más que eso-tendencias. En este momento, por ejemplo, estamos en la era sin gluten . Pero la realidad es que las únicas personas que deberían evitar el gluten son aquellas con enfermedad celíaca. De hecho, el mismo médico que se le ocurrió el término “sensibilidad al gluten” se corrigió a sí mismo, diciendo que el gluten no es el compuesto que crea problemas para las personas. Pero los mercadólogos que aprovechan la ola “sin gluten” no quieren que lo escuchen. Algunas compañías incluso están anunciando alimentos que nunca contenían gluten, como la fruta, como “sin gluten”.
“ Orgánico ” es también una palabra caliente en estos días, también. Sí, ofrece cierta tranquilidad sabiendo que la comida no ha sido sometida a pesticidas, pero la realidad es que no hay un valor nutricional adicional para comer orgánico. Además, las directrices de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para etiquetar algo “orgánico” pueden ser engañosas. Un producto etiquetado como “hecho con ingredientes orgánicos” solo necesita un 70% de ingredientes orgánicos certificados, lo que significa que casi un tercio del producto puede contener los plaguicidas que está tratando de evitar. También hay tres designaciones diferentes para los productos con etiqueta orgánica, y no todos significan lo mismo al final.
¿Pero qué hay en el horizonte? ¿Qué sigue en el mundo de las tendencias alimentarias y hay alguna validez para los reclamos?
Uno de los más importantes que noté es granos antiguos . Estos granos básicamente han reemplazado a su antigua quinoa, que fue la estrella en escena hace un par de años. Los granos antiguos son cosas como:
- Sorgo
- Teff
- Mijo
- Trigo sarraceno
- Chia
- Kalmut
- Bulgur
- Amaranto
Como es probable que diga por su nombre, los granos antiguos han existido por siglos y tienen beneficios comprobados para la salud . La mayoría de ellos son ricos en fibra y podrían prevenir algunas formas de cáncer, problemas cardiovasculares y presión arterial alta. En mi opinión, los granos antiguos son una buena apuesta.
Una palabra de precaución, aunque : intente comprarlos en su tienda local de abarrotes, para que pueda obtener lo real. Si no, lea las etiquetas. Si son parte de una receta que contiene un montón de azúcar u otros ingredientes no saludables, ¡efectivamente pierden el beneficio de un alimento saludable!
También estamos en una tendencia de “menos es más”, lo que en última instancia, estoy de acuerdo con. Sin embargo, depende de usted ser un consumidor inteligente y desconfiar de los productos comercializados como “todo natural”. Por ejemplo, una cola que usa stevia en lugar de un edulcorante artificial no es exactamente un producto de salud, incluso si utiliza un producto natural. edulcorante.
Tampoco hay mucha aclaración sobre lo que significa ser “completamente natural”; en este momento, usar la frase no está regulado. Por lo tanto, depende de usted tener precaución y leer las etiquetas .
Cuando se trata de nutrición, me gusta que sea bastante simple. Comer una dieta saludable, en mi opinión, significa obtener una buena división de macronutrientes de proteína magra carbohidratos saludables y grasas buenas para usted. Desea asegurarse de que su dieta sea baja en azúcar, rica en fibra e incluya muchas frutas y verduras frescas, granos integrales, aceite de oliva y fuentes de proteínas magras. Esto nunca pasa de moda y es la piedra angular de una dieta saludable y una vida sana.
