La última década ha visto más y más evidencia de que lo que come podría protegerlo de la enfermedad de Alzheimer o hacerlo más propenso a ella. Una mayor ingesta calórica, un consumo excesivo de alcohol y un mayor consumo de ácidos grasos saturados aumentan el riesgo de Alzheimer. Por otro lado, aumentar la ingesta de antioxidantes, vitaminas, proteínas y pescado podría proteger a las personas de la enfermedad de Alzheimer. Basado en esto, la “dieta mediterránea” es una excelente idea.
En los años 1950-60, la dieta mediterránea se investigó por primera vez entre aquellos cuya esperanza de vida era la más larga del mundo. Esto se debe a que el cáncer, las enfermedades cardíacas y las enfermedades crónicas tienen tasas muy bajas. Más recientemente, la dieta mediterránea está relacionada con un menor riesgo de Alzheimer, incluida la condición que a menudo lo precede, conocido como deterioro cognitivo leve.
Dieta mediterránea es la siguiente:
– Carnes y dulces: comer menos a menudo
– Aves, huevos, queso y yogurt: porciones moderadas
– Pescado, mariscos: al menos dos veces a la semana
– Frutas, verduras, granos integrales, aceite de oliva, frijoles, nueces, legumbres, semillas, hierbas y especias: base de cada comida en estos
Se cree que la dieta mediterránea reduce los riesgos cardiovasculares, como la hipertensión, la diabetes y colesterol alto, protegiendo así contra la demencia vascular. También está al ras con antioxidantes (por ejemplo, vitamina C, vitamina E y carotenoides) que protegen las células cerebrales de los daños oxidativos. También contiene muchos productos químicos antiinflamatorios.
Investigadores de ColumbiaUniversityfirst encontraron un impacto beneficioso de la dieta mediterránea sobre la incidencia del Alzheimer. Un total de 2,258 individuos sanos (edad promedio de 77) fueron seguidos durante cuatro años. El resultado mostró que aquellos que se adhirieron estrechamente a la dieta mediterránea tenían un riesgo reducido de Alzheimer. Los investigadores concluyeron: “El menor riesgo de AD puede estar mediado por el efecto compuesto de algunos de sus componentes beneficiosos, como una mayor ingesta de pescado, frutas y verduras ricas en antioxidantes, como vitamina C, vitamina E y flavonoides, y mayor ingesta de ácidos grasos insaturados “. Este mismo grupo también mostró que la dieta mediterránea reduce el riesgo de desarrollar deterioro cognitivo leve y el riesgo de que este último avance hacia la enfermedad de Alzheimer.
En los últimos años, el énfasis se ha puesto en aislar ciertos nutrientes en la dieta (de pescado, aceite de oliva, productos lácteos, alcohol y frutas y verduras) y ver cómo influyen en el deterioro cognitivo leve y el Alzheimer. El resto de mi serie abordará estos ingredientes clave. La mayoría, si no todos, de estos estudios son estudios de grandes poblaciones en los que los sujetos fueron seguidos de cuatro a 21 años utilizando cuestionarios dietéticos estándar. Los resultados cognitivos en estos estudios utilizan los criterios bien aceptados para la enfermedad de Alzheimer y pruebas estándar como el Mini Examen de estado mental, la pantalla de deterioro de memoria y las baterías neuropsicológicas se utilizan para descubrir la enfermedad de Alzheimer.
Leer mi artículo anterior en esta serie: Cómo nuestras mentes nos traicionan
Cómo se puede prevenir la enfermedad de Alzheimer
