Las frambuesas no solo tienen un sabor dulce y ácido, sino que también son ricas en vitaminas, antioxidantes y fibra.
Una taza (123 gramos) de frambuesas le proporcionará el 54% de su ingesta diaria recomendada de vitamina C, 41% de su ingesta diaria recomendada de manganeso, 32% de su ingesta diaria recomendada de fibra y 12% de su ingesta diaria recomendada de vitamina K.
Beneficios de salud superiores de comer frambuesas
1. Brainpower
Estudios recientes en animales sugieren que existe una correlación positiva entre la ingesta de flavonoides en las frambuesas y la mejora de la memoria. La investigación muestra que consumir frambuesas también tiene el potencial de reducir el retraso cognitivo que acompaña al envejecimiento.
2. Salud del corazón
Los polifenoles antocianinas, flavonoles y elagitaninos que se encuentran en las frambuesas ayudan a reducir el daño oxidativo causado por los radicales libres y ayudan a prevenir o reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Según un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, existe una asociación entre el consumo de alimentos ricos en flavonoides, como las frambuesas, con un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. En particular, se sabe que las antocianinas reducen la inflamación que conduce a la enfermedad cardiovascular.
Los polifenoles que se encuentran en las frambuesas también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular al reducir la presión arterial. En otro estudio conducido por la Escuela de Medicina de Norwich y la Escuela de Salud Pública de Harvard, los investigadores rastrearon a 93,600 mujeres entre las edades de 25 a 42.
El estudio concluyó que una ingesta regular de antocianinas, de bayas, reducía el riesgo de ataques al corazón un asombroso 32% en mujeres jóvenes y de mediana edad. Otro estudio muestra que el potasio que se encuentra en las bayas también puede ayudar al corazón. El estudio analizó a los participantes que consumieron 4.069 miligramos de potasio por día; redujo su riesgo de muerte por cardiopatía isquémica en un 49%.
3. Prevención del cáncer
Las frambuesas tienen una alta concentración de ácido elágico, un compuesto fenólico que puede prevenir o retrasar el cáncer (es decir, cáncer de esófago, pulmón, boca, faringe, endometrio, páncreas, próstata y colon) al detener el crecimiento de células cancerosas y destruyendo el progreso de otras células cancerosas existentes.
4. Manejo de la diabetes
Las frambuesas contienen altas cantidades de fibra; consumir fibra puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Varios estudios han demostrado que los diabéticos tipo 1 que consumen grandes cantidades de fibra tienen niveles más bajos de glucosa en sangre. Los diabéticos tipo 2 podrían ver una mejoría en sus niveles de azúcar en sangre, lípidos e insulina.
5. Digestión, desintoxicación y prevención de enfermedades
Quienes padecen estreñimiento y consumen frambuesas requieren fibra y agua para eliminar el sistema. Estudios recientes sugieren que las dietas altas en fibra podrían desempeñar un papel en la regulación del sistema inmune y la inflamación, lo que disminuye el riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes, cáncer y obesidad.
6. Fácil para los ojos
Las frambuesas son una buena fuente de vitamina C; La investigación muestra que una dieta rica en vitamina C puede ayudar a reducir el daño del ADN relacionado con la radiación ultravioleta. Además, comer tres o más porciones de fruta al día puede disminuir el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad.
7. Disminuir el riesgo de obesidad
Un fitonutriente en frambuesas llamado rheosmin, también conocido como cetona de la frambuesa, tiene la capacidad de aumentar el consumo de oxígeno y la actividad enzimática de ciertas células grasas. El metabolismo se pone en hipervelocidad, lo que puede disminuir el riesgo de obesidad y enfermedad del hígado graso. Las cetonas de frambuesa también disminuyen la actividad de una enzima de digestión de grasa que es liberada por el páncreas.
Selección y almacenamiento de frambuesas
Aunque las frambuesas están disponibles durante todo el año, lo mejor es recogerlas de junio a octubre.
los está comprando en la tienda, seleccione los que son brillantes y de color rojo oscuro con una tapa verde adjunta que se encuentra en la parte superior. Evite los que son aburridos, hundidos o salpicados con manchas de moho.
Las frambuesas perecerán temprano, lo que significa que debe comprarlas poco antes de utilizarlas. Siempre ordénelos antes de almacenarlos; separe los magullados y mohosos y tírelos para que no dañen a los demás.
Colóquelos en un refrigerador si planea comerlos en unos pocos días, o guárdelos en el congelador si planea consumirlos. en una semana más o menos.
Cómo agregar frambuesas en su dieta
A continuación se presentan algunos consejos sobre cómo puede aumentar su ingesta de frambuesas:
- Agregue frambuesas, uvas y nueces a su ensalada.
- Top waffles de grano entero o panqueques con frambuesas frescas.
- Agregue frambuesas a muffins caseros y panes dulces.
- Tenga a mano una bolsa de frambuesas congeladas y agréguelas a su smoothie o avena.
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