Mientras que las batatas son una deliciosa alternativa a las papas normales, también se encuentran entre los alimentos curativos más nutritivos que puedes comer. Las batatas contienen una gran cantidad de betacaroteno biodisponible, lo que las convierte en una potente fuente de antioxidantes. Las batatas también son buenas para su tracto digestivo, ya que ayudan a defenderse del daño causado por metales pesados y radicales libres. Esto los convierte en una excelente opción para las personas que sufren de síndrome de intestino irritable (SII) o colitis.
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Recientemente, un equipo de investigadores ha buscado varias bases de datos médicas para investigar el papel de la batata en el tratamiento de la diabetes. Tres ensayos controlados aleatorios cumplieron los criterios de inclusión. Los estudios investigaron un total de 140 participantes y variaron de seis semanas a cinco meses. Todos ellos compararon el efecto de las preparaciones de batata con placebo en el control glucémico en la diabetes mellitus tipo 2.
Los resultados mostraron que hubo una mejoría estadísticamente significativa en la hemoglobina glicosilada a los tres a cinco meses con cuatro gramos por día de dulce preparaciones de papa en comparación con el placebo. La hemoglobina glicosilada es la hemoglobina a la que se une la glucosa. La hemoglobina glicosilada generalmente se prueba para ayudar a controlar la diabetes a largo plazo, porque puede ser un marcador de glucosa en sangre alta.
Mientras que los investigadores no irían tan lejos como para recomendar la batata como tratamiento primario para la diabetes tipo 2 , podría ayudar con el control glucémico. Este beneficio podría lograrse a través de un aumento en los niveles de la proteína adiponectina. Producida por las células grasas, la adiponectina desempeña un papel en la modificación del metabolismo de la insulina.
