Si usted tiene diabetes (o alguien que conoce que sí la tiene) es probable que tenga que controlar sus niveles de azúcar en la sangre con regularidad. De hecho, es posible que realice un análisis de sangre con “pinchazos en los dedos” varias veces al día. Las lecturas precisas son indispensables para mantener una buena salud. Sin embargo, es posible que no se dé cuenta de que las partículas de alimentos en los dedos pueden aumentar las lecturas de azúcar en la sangre.
Según un estudio realizado en la Facultad de Medicina de la Universidad Juntendo en Tokio, Japón, los azúcares de la fruta permanecerán en tus dedos hasta que los laves con agua del grifo. Por lo tanto, pelar la fruta justo antes de usar un medidor de azúcar en la sangre o comer fruta jugosa con las manos, por ejemplo, podría llevar a una lectura incorrecta incluso si primero se frota el dedo con alcohol.
Un medidor de azúcar en sangre funciona tomando una gota de sangre de la punta de su dedo y prueba la cantidad de azúcar en la gota de sangre. Muchas personas con diabetes usan estos medidores más de una vez al día para controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Pueden ayudar a un diabético a determinar la cantidad de insulina que se debe tomar.
Para el estudio, se reclutaron 10 voluntarios sanos. Ninguno de los voluntarios tenía diabetes; todos tenían niveles normales de azúcar en la sangre. Los investigadores midieron los niveles de azúcar en la sangre de los voluntarios bajo una variedad de condiciones. Primero, los participantes tomaron un dedo con alcohol y realizaron la prueba antes de manipular cualquier fruta, para encontrar sus niveles verdaderos de azúcar en la sangre.
Luego, los investigadores hicieron que los voluntarios pelaran naranjas, uvas o kiwis y revisaran su nivel de azúcar en sangre en tres estados diferentes : sin lavar los platos; después de limpiar con alcohol; y después de lavarse con agua del grifo.
Los investigadores encontraron que los niveles de azúcar en la sangre se mantuvieron iguales cuando el pelado de la fruta fue seguido por el lavado de manos. Pero cuando los voluntarios pelaron frutas y tomaron una lectura de azúcar en la sangre de inmediato, los niveles mostrados por el medidor de azúcar en la sangre se dispararon. El mayor salto se registró después del manejo de las uvas.
Fue entonces cuando los investigadores descubrieron que si los peladores limpiaban el dedo con alcohol entre el pelado y el análisis de sangre, las lecturas eran aún más altas de lo normal. Incluso el hisopado cinco veces no produjo resultados correctos.
El mensaje importante del estudio parece ser lavarse las manos antes de usar un medidor de azúcar en la sangre y no confiar solamente en hisopos con alcohol (recomendado en las instrucciones de la mayoría de los análisis de sangre kits), especialmente si ha estado manipulando alguna fruta.
