Efectos secundarios del aceite de pescado rancio: enfermedad cardíaca, aterosclerosis, cáncer y daño orgánico
La industria del aceite de pescado está en auge. No me creas? La industria vale aproximadamente $ 1.2 mil millones anuales en los EE. UU. Ya que los consumidores conscientes de la salud (¡quizás como usted!) Intentan aumentar su consumo de omega-3. Pero, ¿los suplementos de aceite de pescado son tan seguros como usted cree que son?
No hay dudas sobre los beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-3. Pueden mejorar la salud cardiovascular y cerebral y también pueden brindar asistencia en otras áreas. El DHA, un omega-3 exclusivo de los pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas, es el principal impulsor de estos beneficios. La mayoría de la investigación, sin embargo, indica que estos beneficios provienen en gran medida cuando se consume omega-3 en su estado natural. El aceite de pescado Omega-3 al igual que otros ácidos grasos poliinsaturados, se puede oxidar y volverse rancio. El aceite de pescado oxidado tiene una potencia reducida de EPA / DHA.
¿Y qué hay de los efectos secundarios del aceite de pescado rancio?
No digo que deban completamente abandonar los suplementos de aceite de pescado. De hecho, tomo un suplemento de aceite de pescado todos los días. El jurado todavía está deliberando sobre la efectividad de estos suplementos, pero es improbable que causen ningún daño. Y el hecho de que los suplementos de omega 3 son relativamente baratos y no son peligrosos (la mayoría de las veces), creo que la recompensa supera con creces el riesgo.
Aceite de pescado, oxidación y suplementos rancios Omega-3
La industria de los suplementos , en general, está bien dirigido. Aunque no está sujeto a los estándares de la FDA, existen agencias que fomentan ciertos estándares de fabricación y control de calidad. Pero como en cualquier industria, hay buenos y malos. Algunas empresas se adhieren a los estándares y producen productos de alta calidad que están sujetos a pruebas de terceros, mientras que otros simplemente despojan a la gente.
Recientemente, un equipo de periodistas canadienses analizó la industria de los suplementos, incluidos los suplementos de aceite de pescado. y descubrieron que algunos suplementos pueden no ser todo lo que creen.
El aceite de pescado Omega-3, al igual que otros ácidos grasos poliinsaturados, se puede oxidar y volverse rancio. Cuando lo hacen, es posible que no sean seguros de consumir. La parte aterradora es que es muy difícil saber cuándo se vuelven rancios.
El aceite de pescado puede ser muy difícil de estabilizar; por lo tanto, el almacenamiento es la clave. La exposición a elementos como la luz, el calor y el oxígeno puede degradar el aceite y provocar la oxidación. De las siete marcas probadas por periodistas, cuatro tenían evidencia de oxidación. Una marca en particular tenía dos veces los límites permisibles para la oxidación.
Debido a que el almacenamiento y la exposición a estos elementos es tan importante para el mantenimiento del aceite de pescado y otras grasas enlazadas múltiples, estos productos pueden oxidarse y ponerse rancios mucho antes de la fecha de caducidad listado en el envase.
Efectos secundarios del aceite de pescado rancio
Las personas toman suplementos de aceite de pescado como una defensa contra la enfermedad cardíaca, la diabetes y el deterioro cognitivo. Son una gran parte de la dieta mediterránea, y la investigación ha demostrado continuamente que las dietas altas en pescado se traducen en una mejor salud.
Sin embargo, si tienes presión arterial alta u otros problemas cardiovasculares, el aceite de pescado rancio puede ser peligroso. Hay algunas investigaciones que indican que los suplementos de aceite de pescado oxidado en realidad pueden conducir a la aterosclerosis, daño de órganos, inflamación y formación de cáncer. Aunque estos resultados se han encontrado en estudios con animales y no en humanos, no necesariamente deben ignorarse. Todavía se necesitan más estudios para ver cómo los suplementos de aceite de pescado oxidado pueden afectar a los humanos.
Quizás parte de la razón por la cual la investigación sobre los suplementos de aceite de pescado es contradictoria es porque algunos estudios no usan suplementos frescos. Esto tiene un gran potencial para influir en los resultados.
Cómo evitar los efectos secundarios del aceite de pescado rancio y los suplementos de Omega 3
Si está tomando suplementos de aceite de pescado porque cree que mejorará su salud, no lo hago. piense que hay alguna razón para dejar de tomarlos, especialmente si no tiene problemas cardiovasculares previos. Sin embargo, tengo un par de recomendaciones para usted:
- Sepa qué buscar cuando compra suplementos de aceite de pescado: Por ejemplo, si aparece en un estante en una tienda que está expuesta a un montón de luz natural (es decir, cerca de una ventana) o en lo alto de un estante donde está expuesta a un calor intenso y a la luz de las luces del techo, entonces no compraría desde ese lugar. Busque otra tienda que muestre sus suplementos de aceite de pescado de una manera que tenga más probabilidades de mantener los ingredientes frescos. Finalmente, algunos fabricantes empacan sus suplementos en botellas de vidrio oscuro o ámbar, que es importante cuando se almacenan suplementos sensibles a la luz. Así que recomendaría elegir esas botellas sobre la competencia.
- Lea la etiqueta: Algunas marcas envían sus productos a pruebas de terceros para verificar la pureza y generalmente se puede confiar en aquellos. Para determinar si el fabricante del suplemento es legítimo, busque las etiquetas NSF (National Safety Foundation) y GMP (Good Manufacturing Practices).
- Almacenamiento adecuado: Una vez que obtenga el producto en su casa, colóquelo en un lugar fresco y oscuro colocar, como un armario de nivel inferior. En algunos casos, si es un líquido, use el refrigerador una vez que se haya abierto. Preste atención a la nubosidad o cualquier sabor extraño cuando comience a usarlo. Si compra suplementos líquidos de aceite de pescado, le recomiendo comprar los paquetes más pequeños, porque es más probable que los paquetes más grandes se oxiden antes de que los termine.
Finalmente, me gustaría recordarle que los suplementos de aceite de pescado son solo eso: suplementos. Son parte del panorama general cuando se trata de la salud del corazón y el cerebro. Son muy útiles como parte de una dieta saludable y un estilo de vida que incluye pescado, verduras, cereales integrales, grasas saludables y ejercicio.
