Agregue un poco de brócoli, proteja sus pulmones

Un nuevo estudio encontró un vínculo entre comer brócoli y proteger los pulmones del daño.

Investigadores de la Escuela de Medicina John Hopkins descubrieron que una sustancia llamada “sulforafano” en el brócoli aumenta la actividad de un gen muy importante cuando se trata de la salud pulmonar. Cuando las toxinas se acumulan en sus pulmones, este gen – llamado “NRF2” -? es responsable de activar los mecanismos que pueden eliminar estas toxinas.

Para aquellos que ya están sufriendo daño pulmonar, como los fumadores que tienen enfermedad pulmonar obstructiva crónica, las células en los pulmones no están suficientemente protegidas por NRF2. Pero al comer brócoli, se puede aumentar la actividad de NRF2, lo que ayuda a eliminar los contaminantes y las toxinas.

Por supuesto, el brócoli tiene muchos más beneficios para la salud además de ser capaz de activar NRF2. Cuando se trata de nutrientes básicos, el brócoli está lleno de ellos. Onza por onza, el brócoli tiene más vitamina C que una naranja y el mismo calcio que un vaso de leche. Una lanza mediana de la verdura tiene tres veces más fibra que una rebanada de pan de salvado de trigo. El brócoli es también una de las mejores fuentes de vitamina A cuando se trata de verduras.

Es posible que ya sepa sobre el potente potencial de combatir el cáncer del brócoli. El brócoli no solo contiene sulforafano, sino que también contiene una sustancia llamada “isotiocianatos”. Los isotiocianatos son sustancias químicas que se ha demostrado que estimulan la producción en el cuerpo de sus propias enzimas que combaten el cáncer. Estas enzimas pueden neutralizar sustancias potencialmente cancerígenas antes de que tengan la oportunidad de dañar el ADN de las células sanas.

Otro equipo de investigación de la Facultad de Medicina John Hopkins quería probar el poder de combatir el cáncer de brócoli. El equipo de investigación alimentó porciones de ratas de la verdura durante unos días y luego las expuso a un potente carcinógeno conocido por desencadenar una forma de cáncer de mama en los animales. Las ratas que mastican brócoli tienen la mitad de probabilidades de desarrollar tumores que los animales con alimentación normal. “Incluso aquellas ratas que sí desarrollaron cáncer terminaron con menos tumores y más pequeños, lo cual es una ventaja importante en sí misma”, dijo el investigador principal, el Dr. Paul Talalay.

¿No le gusta el brócoli? No se preocupe: si no le gusta el brócoli, pruebe los brotes de brócoli. Brotes de brócoli son las plántulas de una semana de la planta madura. Resulta que estos brotes son excepcionalmente ricos en sulforafano, de 10 a 100 veces más ricos que el brócoli. Es un desafío un poco más difícil encontrar brotes de brócoli, pero muchas tiendas de comestibles sí los llevan. Puedes agregar los brotes a sándwiches y ensaladas.

No olvides aumentar tu consumo de otras verduras crucíferas, como la coliflor, la col rizada, el repollo, las coles de Bruselas y el bok choy.

Leer también : Brócoli versus coliflor: ¿Cuál es más saludable?

Leave a Comment